והוא מספק כ 6 מנות . מנה אחת מכילה עד 11 גר' של חלבון, 13 גרם של שומן, וסך הכל 416 קלוריות. אם יש לך עור, שמן זית, מלח, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו פשטידת כבש קארי, פשטידת בשר בקר בקרום בצק פטרוזיליה, ו פשטידת עוף (מתכונים דומים).
הוראות
1
כדי להכין את הקרום, כפית קמח קלות לתוך כוס מדידה יבשה, ורמה עם סכין.
מרכיבים שתצטרך
צנצנת שימור פטל ללא גרעינים
לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
נטיפי הודו צלויים
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
2
מערבבים 1/4 כוס קמח, מים וחומץ בקערה קטנה, ומערבבים עם מקצף עד היטב מעורבב כדי ליצור תרחיף. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
לוראן מטבח מקצועי®
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
3
שלב 3/4 כוס קמח ומלח בקערה גדולה, לחתוך קיצור עם בלנדר מאפה או 2 סכינים עד תערובת דומה ארוחה גסה.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי עץ קלופים קצוצים (בערך 5 בינוניים)
לוראן מטבח מקצועי®
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
4
הוסף slurry לתערובת קמח, ולזרוק עם מזלג עד לח. לחץ על התערובת בעדינות לתוך מעגל 4 אינץ ' על לעטוף פלסטיק כבד חובה; לכסות עם ניילון נוסף לעטוף. צ ' יל 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקו
5
מחממים תנור ל 40
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
6
כדי להכין מילוי, שמן חום במחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
להוסיף קארי; לבשל 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן, חתוך לקוביות
8
מוסיפים תפוחי אדמה, בצל, פלפל, שום ועוף; מוקפץ 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
צרור תרד טרי (בערך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
20 פרוסות זוקיני דקות
9
מוסיפים מרק ו-5 המרכיבים הבאים( מרק דרך פלפל שחור); מביאים לרתיחה. מכסים, מפחיתים חום, ומבשלים 5 דקות או עד העוף נעשה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
10
מערבבים עמילן תירס ומים בקערה קטנה. מערבבים בתערובת קורנפלור וגבינת שמנת; מבשלים 1 דקה או עד שגבינת שמנת נמסה.