קפונטה חצילים עם צימוקים זהובים

קפונטה חצילים עם צימוקים זהובים הוא טבעוני מנה צדדית. המתכון הזה מכסה %53 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 2094 קלוריות, 67 גר' של חלבון, ו 30 גרם שומן. והוא יספק כ 10 מנות. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. אם יש לכם צימוקים זהובים, שמן זית, עגבניותוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכונים דומים: קפונטה עם שומר, זיתים וצימוקים, קפונטה עם שומר, זיתים וצימוקים, ו קפונטה חצילים ותאנים.

הוראות

במסננת, מפזרים את החצילים עם 1 כפית מלח ולזרוק; בואו לעמוד במשך 30 דקות. לסחוט כל עודף מים.

מרכיבים שתצטרך

בינתיים, בקערה קטנה, להשרות את הצימוקים במים חמים עד מתרכך ושמנמן, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ניקוז.

בסיר בינוני, לחמם 1 1/2 כפות של שמן זית.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים את הבצל והסלרי, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד מתרכך, כ 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים את פלפל אדום, שום jalapeo ומבשלים מעל חום מתון עד מתרכך, על 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים, ערבוב, עד מבריק, על 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים את העגבניה ומבשלים על חום גבוה בינוני, ערבוב כמה פעמים, עד שהוא מתחיל להישבר, על 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מעבירים את התערובת לקערה.

במחבת nonstick גדול, לחמם את הנותרים 1 כף שמן זית עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים את החצילים סחוטים ומבשלים על חום גבוה בינוני, ערבוב מדי פעם, עד השחמה בכל רחבי, על 4 דקות. להפחית את החום בינוני ומבשל, ערבוב מדי פעם, עד החצילים הוא מאוד רך, על 3 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

מעבירים את החצילים לקערה ומוסיפים את הזיתים, צלפים, צימוקים וחומץ שרי. מתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך