קרמים בוואריים שוקולד

שוקולד בוואריה קרמים נטול גלוטן, מנה צדדית. מתאים ל-4 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 9 גר' של חלבון, 16 גרם של שומן, וסך הכל 281 קלוריות. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו חלב, שמנת כבדה, ג'לטין, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. מתכונים דומים: קרם שוקולד קוקוס, שוקולד מנטה קרמים, ו קרמים ערמונים שוקולד.

הוראות

שמן קל ארבעה 6 עוז (180 מ " ל) ramekins.

מרכיבים שתצטרך

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

מחממים את החלב בסיר קטן על אש נמוכה עד שהוא מתבשל.

מרכיבים שתצטרך

חלב

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

לטאטא את הסוכר וחלמונים יחד, ולהוסיף קצת חלב חם. מערבבים את תערובת הביצים לתוך הסיר. מערבבים כל הזמן עם כף עץ עד הקוסטרד הוא עבה מספיק כדי לצפות את הכף (185F /85C על מדחום מיידי לקרוא). אל תרתח.

מרכיבים שתצטרך

חלמון ביצה

פודינג

סוכר

חלב

ביצה

ציוד שתשתמש בו

כף עץ

מדחום מטבח

מחבת רוטב

מקציף

מסננים דרך מסננת תיל לקערה.

ציוד שתשתמש בו

מסננת

קערה

מוסיפים את השוקולד, נותנים לעמוד כמה דקות, ואז מערבבים עד מומס.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

מפזרים את הג ' לטין מעל 3 כפות מים קרים בקערה קטנה חסינת חום.

מרכיבים שתצטרך

ג ' לטין

מים

ציוד שתשתמש בו

קערה

בואו לעמוד 5 דקות, עד ספוגי.

מניחים את הקערה במחבת קטנה של מים חמים מאוד ומערבבים עד הג ' לטין הוא מומס. מערבבים לתוך תערובת השוקולד.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

ג ' לטין

מים

ציוד שתשתמש בו

מחבת

קערה

מקררים, ערבוב מדי פעם, עד קריר על סף הגדרה. מקציפים קלות את הקרם רק עד פסגות רכות טופס. אל תפרזי. מקפלים את השמנת לתוך תערובת השוקולד ויוצקים לתוך ramekins. מכסים כל אחד עם ניילון לעטוף להכניס למקרר עד סט, לפחות 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

קרם