מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 30 דק.
מנות8
ציון בריאות38
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםתוספותארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
סטייק שוויצרי
קיש לארוחת בוקר
קערת אורז עם בייקון וברוקולי
צלעות חזיר מסולסלות
ירקות מוקפצים עם ביצים
Penne Alla Vecchia Bettola של ניק וטוני
תבשיל קל עם פאי חזיר ושוויצרי
כריכי חזיר וסלאו
גיבורי נקניקיות עוף
פיאסטה טמאלס
מתכונים קשורים
קיש לארוחת בוקר
לחם פיצה
כריכי קציצות איטלקיות
סלט תפוחי אדמה גרמני
מגזין

רביולי מיושן של אמא

רביולי מיושן של אמא
רביולי אולד פאשן של מאמא היא מנה עיקרית שמגישה 8. מנה אחת מהמנה הזו מכילה בערך 19 גרם חלבון , 6 גרם שומן ובסך הכל 190 קלוריות . , מתכון זה מכסה 30% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 8 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. אם יש לכם עלי בזיליקום, קליפות וונטון, פרמזן וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה ועד הצלחת, מתכון זה לוקח כשעתיים ו-30 דקות . עם ציון של 83% , המנה הזו מעולה. נסו רביולי בשר חזיר וגבינה של מאמא מירבלה , רביולי די קסטנה אי טרוויזו (ערמונים ורדיקיו רביולי) ורביולי סיבס מאיסקיה --- רביולי אול איסקיטנה (מתכונים דומים).

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
שלוק עוף: בסיר של 1 1/2 ליטר מביאים לרתיחה מים עם שום, וויסקי ומלח.
מרכיבים שתצטרך
8 עד 10 נתחי עוף, ללא עור8 עד 10 נתחי עוף, ללא עור
וויסקי.וויסקי.
פסטה פנה)פסטה פנה)
1 אגס בינוני בשל, קלוף ופרוס1 אגס בינוני בשל, קלוף ופרוס
לוקטלי פקורינולוקטלי פקורינו
ציוד שתשתמש בו
אבקת ג'לטין לייםאבקת ג'לטין ליים
3
מוסיפים את העוף ומבשלים, מכוסה, 12 דקות, או עד שהוא רק מוכן.
מרכיבים שתצטרך
8 עד 10 נתחי עוף, ללא עור8 עד 10 נתחי עוף, ללא עור
4
מעבירים את העוף לקערה ומצננים, מכוסה, 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
8 עד 10 נתחי עוף, ללא עור8 עד 10 נתחי עוף, ללא עור
ציוד שתשתמש בו
2 מנות סלט גויה ותיבול ירקות2 מנות סלט גויה ותיבול ירקות
5
מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים ומבשלים תרד במשך 30 שניות. זרוק את התרד לתוך קערת מי קרח כדי לעצור את הבישול, ואז מסננים היטב. בקערה של מעבד מזון מערבבים את התרד, הבצל, הפטרוזיליה והבזיליקום.
מרכיבים שתצטרך
1 אגס בינוני בשל, קלוף ופרוס1 אגס בינוני בשל, קלוף ופרוס
צלפי מלחצלפי מלח
2 אונקיות גבינת מוצרלה טרייה, חתוכה לקוביות2 אונקיות גבינת מוצרלה טרייה, חתוכה לקוביות
1 פאונד פנה (פסטה בצורת נוצה) או פארפאלה (פסטה גדולה בצורת פפיון)1 פאונד פנה (פסטה בצורת נוצה) או פארפאלה (פסטה גדולה בצורת פפיון)
פנה (פסטה בצורת נוצה) או פארפאלה (פסטה גדולה בצורת פפיון)פנה (פסטה בצורת נוצה) או פארפאלה (פסטה גדולה בצורת פפיון)
ציוד שתשתמש בו
חפיסת סוכריות שוקולד חלב, קצוצה גסחפיסת סוכריות שוקולד חלב, קצוצה גס
2 מנות סלט גויה ותיבול ירקות2 מנות סלט גויה ותיבול ירקות
1/2 כוס בזיליקום קרוע או קצוץ (10 עד 12 עלים)1/2 כוס בזיליקום קרוע או קצוץ (10 עד 12 עלים)
6
חותכים את העוף לחתיכות ומוסיפים אותם. דופקים עד שהמרכיבים טחונים דק. מכניסים את התערובת לקערה ומוסיפים את הביצים, פירורי הלחם והפרמזן ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אורגנו מקסיקני מיובש ומפורר1 כפית אורגנו מקסיקני מיובש ומפורר
גלילי פוקצ'ה עגבניותגלילי פוקצ'ה עגבניות
רוטב שמנת לסלט איטלקי או פרמזןרוטב שמנת לסלט איטלקי או פרמזן
8 עד 10 נתחי עוף, ללא עור8 עד 10 נתחי עוף, ללא עור
1/2 פאונד פרוס, חתוך מעדניות עבה או חזה הודו רוטיסרי, קצוץ1/2 פאונד פרוס, חתוך מעדניות עבה או חזה הודו רוטיסרי, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
2 מנות סלט גויה ותיבול ירקות2 מנות סלט גויה ותיבול ירקות
7
מערבבים היטב, מכסים ומכניסים למקרר לשעה.
8
ליצירת הרביולי, מורידים 1 כף תערובת עוף במרכז עטיפת וונטון. טובלים מברשת מאפה או אצבע במים ומרטיבים קלות את שולי העטיפה. מעלים עטיפה נוספת ולוחצים את הרביולי לסגור. חוזרים על הפעולה עד לשימוש בכל המילוי. מכסים במגבת לחה עד שאתה מוכן לבשל.
מרכיבים שתצטרך
8 עד 10 נתחי עוף, ללא עור8 עד 10 נתחי עוף, ללא עור
רביולירביולי
1 אגס בינוני בשל, קלוף ופרוס1 אגס בינוני בשל, קלוף ופרוס
חבילת כרובית קפואה, מופשרתחבילת כרובית קפואה, מופשרת
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפהמברשת מאפה
9
מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. זורקים בזהירות את הרביולי בקבוצות כדי להימנע מהצפיפות בסיר. מבשלים עד שהרביולי עולים לפני השטח, כ-3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רביולירביולי
1 אגס בינוני בשל, קלוף ופרוס1 אגס בינוני בשל, קלוף ופרוס
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס בזיליקום קרוע או קצוץ (10 עד 12 עלים)1/2 כוס בזיליקום קרוע או קצוץ (10 עד 12 עלים)
10
מסננים היטב.

יין מומלץ: קיאנטיname, ורדיקיו., Trebbiano

קיאנטי, ורדיצ'יו וטרביאנו הם הבחירות המובילות שלי לרביולי. האיטלקים יודעים אוכל והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקיים שמשתלבים היטב עם דגים ובשר לבן, בעוד קיאנטי הוא אדום איטלקי נהדר למנות כבדות ונועזות יותר. Podere Il Palazzino Chianti Classico Argenina עם דירוג של 4.1 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-22 דולר לבקבוק.
Podere Il Palazzino Chianti Classico Argenina
Podere Il Palazzino Chianti Classico Argenina
קיאנטי קלאסיקו ארגנינה בצבע אדום אודם. האף רענן ופירותי עם תווים של פירות יער אדומים ושזיף. בחיך, רענן, רך למדי, בעל גוף בינוני, עגול, די אינטנסיבי ומתמשך, עם סיומת פירותית
חיתוכים של תבלינים מצופים
גוואקמולי קדוש ושום
תפוחי אדמה צלויים על מדורה
תופי חום מתוקים
סטייק שוויצרי
קיש לארוחת בוקר
סלט תפוחי אדמה דל שומן
קערת אורז עם בייקון וברוקולי
לחם קישואים ואננס מהפך
צלעות חזיר מסולסלות