קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות73
מגזין

רגל כבש פרפרית

רגל כבש פרפרית
רגל טלה Butterflied עשויה להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, מתכון ראשוני מגיש 4 . מנה זו מכילה סביב 74 גרם חלבון 34 גרם של שומן, וסך הכל 628 קלוריות. גשו לסופר וקנו קורנית, שום, רגל טלה במשקל 4 פאונד, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. מתכון זה מ רציני אוכל יש 1 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: רגל טלה Butterflied, רגל טלה בגריל Butterflied, ו רגל טלה בגריל Butterflied.

הוראות

1
טפיחה רגל של כבש יבש עם מגבת נייר ומניח בשקית גדולה Ziploc.
מרכיבים שתצטרך
רגל טלהרגל טלה
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
2
מערבבים שום, רוזמרין, אורגנו, טימין, אנשובי, שמן זית וקמצוץ מלח ופלפל שחור סדוק בקערה ומערבבים היטב לשלב.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור סדוקפלפל שחור סדוק
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
שום גויה®שום גויה®
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
יוצקים תערובת על כבש בשקית ניילון אטומה; עבודה מרינדה סביב רגל כבש בשקית כך שהוא נכנס לכל הפינות והסדקים.
מרכיבים שתצטרך
רגל טלהרגל טלה
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
4
מניחים במקרר ולתת לשבת לילה.
5
מחממים תנור ל 425°.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
6
הסר רגל של כבש מן התיק ומניח על מתלה במחבת צלייה גדולה. צולים במשך 30 דקות או עד שה מגיע לטמפרטורה הרצויה (135° לנדירה, ו 140-145° לנדירה בינונית-בינונית).
מרכיבים שתצטרך
רגל טלהרגל טלה
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
7
מגישים עם תפוחי אדמה קלויים ואספרגוס ויין אדום בהיר.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמה צלויתפוח אדמה צלוי
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
5 פאונד צלעות קצרות עם עצם5 פאונד צלעות קצרות עם עצם