קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות32
מגזין

רגל של כבש "שחור ושזוף"

רגל של כבש
רגל של כבש" שחור ושזוף " עשויה להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %29 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 47 גר' של חלבון, 15 גרם של שומן, וסך הכל 372 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. לכו לחנות ותביאו עוד בירה, מרק בקר, רגל טלה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הבצל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Cupcakes תירס ממתקים כקינוח. נסו כבש עם זיתים שחורים, מתלה כבש שחור ג'ק, ו קציצות כבש עם צ'ילי וזיתים שחורים (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 177°. מסדרים עצם כבש, קישוטים, בצל וגזר במחבת צלייה. צלוי עד השחמה, ערבוב מדי פעם, על 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
עצמות טלהעצמות טלה
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
יוצקים שומן וזורקים עצם כבש מחבת צלייה.
מרכיבים שתצטרך
עצמות טלהעצמות טלה
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
3
מניחים מחבת צלייה מעל 2 מבערים; מוסיפים מרק ומביאים לרתיחה, מגרדים את כל חתיכות השחמה. מסננים לתוך סיר בינוני; להשליך מוצקים מסננת.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
4
מוסיפים סטאוט, לאגר, חרדל; להרתיח עד מופחת 3/4 כוס, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
לאגרלאגר
סטאוטסטאוט
5
לעשות קדימה: ניתן לעשות 1 יום קדימה. מכסים ומקררים. תתחמם מחדש לפני שתסיים את הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
6
הסר מתלה עליון מגריל.
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
7
מניחים אלומיניום חד פעמי תבנית אפייה במרכז ברביקיו (אם באמצעות 2 צורב גז גריל, מקום מחבת בצד 1 של גריל).
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
8
הוסף מספיק מים למחבת כדי להגיע לעומק של 1 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
9
בשר על האש (חום בינוני). אם באמצעות גריל פחם, בריקטים קלים בארובה ומניחים חצי מכל צד של מחבת אפייה אלומיניום (ייתכן שיהיה עליך להדליק לבנות נוספות בארובה כדי לחדש באמצע זמן הצלייה). אם באמצעות גריל גז 3 מבער, מבערי גז אור על שמאל וימין,עוזב צורב מרכז. אם באמצעות 2 צורב גריל גז, מבערי אור בצד מול מחבת חד פעמית.
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
10
מניחים כבש על תבנית אפייה מעוטרת.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
11
מברשת כבש בכל רחבי עם חומץ בלסמי; מפזרים בכל רחבי עם שום מגורען, ואז פלפל לימון.
מרכיבים שתצטרך
חמוצים כשריםחמוצים כשרים
שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)
פלפל לימוןפלפל לימון
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
12
מניחים כבש, מעוגל בצד למעלה, על מתלה גריל מעל מחבת אלומיניום. מכסים גריל ומבשלים כבש עד מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של רשם כבש 52° עבור בינוני נדיר (טמפרטורה של חלקים דקים של כבש תירשם בין135 ו145 ויהיה להשתנות בינוני עד עשוי היטב), שמירה על הטמפרטורה של ברביקיו בין350 ו375, 1 עד 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
דַק-דַק-
13
להעביר כבש חיתוך הלוח; תן לנוח 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך