קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות32
מגזין

רגל של כבש "שחור ושזוף"

רגל של כבש
רגל של כבש" שחור ושזוף " עשויה להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %29 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 47 גר' של חלבון, 15 גרם של שומן, וסך הכל 372 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. לכו לחנות ותביאו עוד בירה, מרק בקר, רגל טלה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הבצל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Cupcakes תירס ממתקים כקינוח. נסו כבש עם זיתים שחורים, מתלה כבש שחור ג'ק, ו קציצות כבש עם צ'ילי וזיתים שחורים (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 177°. מסדרים עצם כבש, קישוטים, בצל וגזר במחבת צלייה. צלוי עד השחמה, ערבוב מדי פעם, על 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
עצמות טלהעצמות טלה
גב שומן חזירגב שומן חזיר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
2
יוצקים שומן וזורקים עצם כבש מחבת צלייה.
מרכיבים שתצטרך
עצמות טלהעצמות טלה
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
3
מניחים מחבת צלייה מעל 2 מבערים; מוסיפים מרק ומביאים לרתיחה, מגרדים את כל חתיכות השחמה. מסננים לתוך סיר בינוני; להשליך מוצקים מסננת.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
4
מוסיפים סטאוט, לאגר, חרדל; להרתיח עד מופחת 3/4 כוס, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
לאגרלאגר
סטאוטסטאוט
5
לעשות קדימה: ניתן לעשות 1 יום קדימה. מכסים ומקררים. תתחמם מחדש לפני שתסיים את הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
6
הסר מתלה עליון מגריל.
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
7
מניחים אלומיניום חד פעמי תבנית אפייה במרכז ברביקיו (אם באמצעות 2 צורב גז גריל, מקום מחבת בצד 1 של גריל).
ציוד שתשתמש בו
תערובת סוכר חום Splenda®תערובת סוכר חום Splenda®
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
8
הוסף מספיק מים למחבת כדי להגיע לעומק של 1 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
בשר על האש (חום בינוני). אם באמצעות גריל פחם, בריקטים קלים בארובה ומניחים חצי מכל צד של מחבת אפייה אלומיניום (ייתכן שיהיה עליך להדליק לבנות נוספות בארובה כדי לחדש באמצע זמן הצלייה). אם באמצעות גריל גז 3 מבער, מבערי גז אור על שמאל וימין,עוזב צורב מרכז. אם באמצעות 2 צורב גריל גז, מבערי אור בצד מול מחבת חד פעמית.
ציוד שתשתמש בו
תערובת סוכר חום Splenda®תערובת סוכר חום Splenda®
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
10
מניחים כבש על תבנית אפייה מעוטרת.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
11
מברשת כבש בכל רחבי עם חומץ בלסמי; מפזרים בכל רחבי עם שום מגורען, ואז פלפל לימון.
מרכיבים שתצטרך
חמוצים כשריםחמוצים כשרים
שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)
פלפל לימוןפלפל לימון
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
12
מניחים כבש, מעוגל בצד למעלה, על מתלה גריל מעל מחבת אלומיניום. מכסים גריל ומבשלים כבש עד מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של רשם כבש 52° עבור בינוני נדיר (טמפרטורה של חלקים דקים של כבש תירשם בין135 ו145 ויהיה להשתנות בינוני עד עשוי היטב), שמירה על הטמפרטורה של ברביקיו בין350 ו375, 1 עד 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
13
להעביר כבש חיתוך הלוח; תן לנוח 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך