רוטב בולונז
רוטב בולונז יכול להיות רק הרוטב שאתה מחפש. מנה זו מכילה כ 29 גרם חלבון 9 גרם של שומן, וסך הכל 285 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וקמאיות דיאט. גשו לסופר וקנו בצל, בקר טחון, חלב ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 9 שעות נסו Ragù alla bolognese (רוטב בולונז), רוטב בולונז (ראגו בולונז), ו רוטב בולונז (מתכונים דומים).
הוראות
ממיסים חמאה בסיר גדול על אש בינונית.
מוסיפים בצל, סלרי וגזר ומבשלים, מערבבים, עד שהירקות מתרככים, כ -5 דקות. הפוך חום גבוה, להוסיף בשר בקר ומבשל, לשבור עם כפית, עד כבר לא ורוד, על 5 דקות. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
יוצקים חלב ויין ומביאים לרתיחה. חום נמוך יותר ומבשלים על רתיחה תוססת עד רוב הנוזל התאדה, על 15 דקות.
העברת תערובת לבישול איטי, מערבבים עגבניות, מכסים ומבשלים על נמוך במשך 8 שעות.
הסר כיסוי, מערבבים ומבשלים עד שהרוטב מתעבה מעט, כ -30 דקות יותר.