רולדות עגל מתובלות

, המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 300 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 23 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. גשו לסופר וקנו קינמון טחון, שיני שום, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: שוק עגל אסייתי מתובל, Roulades Ham, ו Roulades טורקיה.

הוראות

עבודה בקבוצות ושימוש בפטיש בשר, צדפות עגל פאונד בין יריעות פלסטיק לעטוף לתוך אליפסות דקות, כל אחד על 3 עד 4 אינץ ' רחב.

מרכיבים שתצטרך

1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

3/4 כוס בזיליקום טרי טחון

ציוד שתשתמש בו

12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות

3 כוסות פירורי לחם פנקו

מפזרים את שני הצדדים של צדפות קלות עם מלח.

מרכיבים שתצטרך

1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

מערבבים 4 כפות חמאה ופטרוזיליה בקערה קטנה.

מרכיבים שתצטרך

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

מורחים 1 כפית תערובת חמאה באופן שווה על צד 1 של כל צד של צדפות עגל. החל בצדדים קצרים, להפשיל עגל, מצרף תערובת חמאה. הדק קצוות של צדפות עגל עם קיסמים כדי לאבטח.

מרכיבים שתצטרך

1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

קילו פטל שחור (בערך

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

ציוד שתשתמש בו

מסטיק מנטה

מורחים קמח על צלחת.

מרכיבים שתצטרך

קילו פטל שחור (בערך

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

להקציף ביצים, שום, 1 כפית מלח גס, קינמון, פלפל, ציפורן, ואגוז מוסקט בקערה בינונית כדי להתמזג. לדלות צדפות עגל בקמח; לנער את עודף.

מרכיבים שתצטרך

מלח גס

נייר אורז

1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

סוכר אדום גס

שמן לטיגון, רצוי קנולה

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

ציוד שתשתמש בו

חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן

הסוכריות של Peachie-o

להמיס 3 כפות הנותרים חמאה עם שמן במחבת גדולה כבדה על אש בינונית נמוכה עד קצף חמאה אבל הוא לא חום, על 3 דקות. הפוך לחמניות עגל בתערובת ביצים כדי מעיל היטב ולהוסיף מחבת. להגדיל את החום בינוני גבוה ומבשלים עד לחמניות הם השחמה על כל הצדדים מבושל דרך, מסתובב לעתים קרובות, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

שמן לטיגון, רצוי קנולה

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'