ריזוטו דלעת חמאה

ריזוטו דלעת חמאה דורש בערך שעה ו-5 דקות מההתחלה ועד הסוף. מנה אחת מכילה 779 קלוריות , 16 גרם חלבון ו -18 גרם שומן . תמורת 2.11 דולר למנה , אתה מקבל ארוחה בסגנון המשרת 6. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש פלפל אנצו צ'ילי טחון, אגוז מוסקט טחון, מים ודלעת חמאה. זהו מתכון ידידותי לתקציב לחובבי אוכל ים תיכוני. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון טוב של 56% . נסו ריזוטו דלעת חמאה עם שמן פנקטן ומרווה , ריזוטו דלעת חמאה אגוז מוסקט ורוזמרין וריזוטו דלעת חמאה עם פטריות (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל-450 מעלות. בקערה גדולה מערבבים את הדלעת, 2 כפות שמן, מלח ופלפל; לזרוק למעיל.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

סכין קילוף

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

מעבירים לתבנית משומן 15x10x1 אינץ'. תבנית אפייה.

ציוד שתשתמש בו

6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי

אופים, ללא כיסוי, 20-25 דקות או עד לריכוך, תוך ערבוב פעם אחת.

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

בסיר גדול מחממים מרק ומים; להתחמם. במחבת גדולה מטגנים בצל ושום בשמן הנותר עד לריכוך.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

1-1/2 כוס מרק עוף

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

להוסיף אורז; מבשלים ומערבבים 2-3 דקות. להפחית את החום; מערבבים פנימה לאגר. מבשלים ומערבבים עד שכל הנוזלים נספגים.

מרכיבים שתצטרך

לאגר

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

מוסיפים תערובת מרק מחוממת, 1/2 כוס בכל פעם, תוך ערבוב מתמיד. נותנים לנוזל להיספג בין הוספה. מבשלים רק עד שהריזוטו קרמי והאורז כמעט רך. (זמן הבישול הוא כ-20 דקות.)

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 כוס מרק עוף

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

מוסיפים את החמאה, פלפל הצ'ילי, אגוז המוסקט והדלעת; מבשלים ומערבבים עד לחימום.

מרכיבים שתצטרך

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)