מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות22
בלי גלוטן
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
פאי משי קרמל תפוחים
ראובן שכבות
רול-אפים של פיצה עוף
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
בראוניז שלא מהעולם הזה
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
עוגיות שוקולד צ'יפס ג'מבו קלות
כופתאות צ'כיות - שיטת שמרים
סלט בייקון ברוקולי
בייקון מזוגג כתום
מתכונים קשורים
רול-אפים של פיצה עוף
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
סלט בייקון ברוקולי
מגזין

ריזוטו יין אדום קצוץ עם מרק פרמזן

ריזוטו יין אדום קצוץ עם מרק פרמזן
ריזוטו יין אדום Truffled עם מרק פרמזן עשוי להיות רק הים התיכון מתכון שאתה מחפש. מתכון ללא גלוטן זה משרת 6 . חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 49 גרם חלבון 71 גרם של שומן, וסך הכל 1166 קלוריות. אם יש לך חמאה, verjus, פינו נואר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. נסו לובסטר במרק Lemongrass עם שיטאקי Truffled Flans, שרימפס גריסים Truffled עם מרק צ'וריסו מרוקאי, ו A-Maize-Ing Grace: פלפל אדום, תירס וריזוטו בייקון (מתכונים דומים).

הוראות

1
ממיסים חמאה בסיר גדול כבד על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
מוסיפים כרישה, שומר, בצל ושום. מערבבים עד ירקות רכים, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקניםצלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
(ומנות בלבד)(ומנות בלבד)
3
מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים עד שמתחילים להשחים על תחתית המחבת, כ -2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
מוסיפים קליפת גבינה, קורנית ופטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
5
הוסף מספיק מים רק כדי לכסות. מביאים לרתיחה; להפחית את החום בינוני נמוך, כיסוי, ומבשלים 2 שעות, ערבוב מדי פעם. זן, השלכת מוצקים במסננת. החזר מרק לסיר. מרתיחים מעל חום בינוני גבוה עד מופחת 1 1/2 כוסות, על 15 דקות. מתבלים במלח ופלפל. לעשות קדימה: יכול להתבצע 2 ימים קדימה. כיסוי וצינה. לחמם מחדש לפני השימוש, לטאטא כדי להתמזג.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
1
מקום הראשון 5 מרכיבים בשכבה כפולה של cheesecloth; לאסוף קצוות. לקשור בחוזקה עם חוט המטבח; לקצץ בד עודף.
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
2 כפיות מלח כשר מחולק ועוד לזילוף2 כפיות מלח כשר מחולק ועוד לזילוף
2
להביא עוף ומרקים בשר כדי להתבשל בסיר בינוני. כסה וחמם. ממיסים חמאה בסיר גדול על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
3
מוסיפים צרור עשבי תיבול, בצל ושום. מבשלים עד הבצל רך, ערבוב מדי פעם, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
4
מוסיפים אורז ומערבבים למעיל.
מרכיבים שתצטרך
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
5
להוסיף יין; להגביר את החום גבוה. מרתיחים עד כמעט יבש, על 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
6
הוסף תערובת מרק חם 1 כוס בכל פעם, המאפשר לכל תוספת להיספג לפני הוספת הבא ערבוב לעתים קרובות עד אורז רך אבל עדיין מוצק לנשוך, כ 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
7
מוסיפים חמאת כמהין, וריוס, פטרוזיליה ועירית. מערבבים עד חמאה מומסת. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מחלקים ריזוטו בין קערות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
פרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוטפרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוט
VerjusVerjus
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
8
יוצקים 1/4 כוס מרק פרמזן חם סביב ריזוטו בכל קערה ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
רוטב עגבניות Hunt's®רוטב עגבניות Hunt's®
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

מרכיבים

4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאורז carnaroli או אורז arborioאורז carnaroli או אורז arborio23 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחתיכות ירקות בגודל נגיסחתיכות ירקות בגודל נגיס11 קילו קישואים,פלפל שחור שלםפלפל שחור שלם1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק(מקל 1) חמאה(מקל 1) חמאה1-2 כפות שמן זית כתית מעולהחמאת כמהין לבנה נמצאת בחנויות מאכלים מיוחדים, בשווקים איטלקיים, ובאינטרנט cooking.comחמאת כמהין לבנה נמצאת בחנויות מאכלים מיוחדים, בשווקים איטלקיים, ובאינטרנט cooking.com1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו170אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חמאת כמהין לבנהחמאת כמהין לבנה1קטןנורת שומר, קצוצהנורת שומר, קצוצה11 קילו קישואים,פירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)עירית טרייה טחוןעירית טרייה טחון1עץשום, חצייה חצויהשום, חצייה חצויה1שן שום, טחוןשן שום, טחון1קטןכרישה (חלק לבן בלבד), קצוץכרישה (חלק לבן בלבד), קצוץ4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמרק עוף במלח נמוךמרק עוף במלח נמוך1בצל, קצוץבצל, קצוץ1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבצל טחוןבצל טחון680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חטיפי גבינת פרמזן, מחולקים לריבועים 2 עד 3 אינץחטיפי גבינת פרמזן, מחולקים לריבועים 2 עד 3 אינץ2עלי פטרוזיליה טרייםעלי פטרוזיליה טריים2עלי פטרוזיליה איטלקיים טרייםעלי פטרוזיליה איטלקיים טריים2(חוֹרֶף)פטרוזיליה איטלקית טחוןפטרוזיליה איטלקית טחון4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפינו נוארפינו נואר2עלי קורנית טרייםעלי קורנית טריים4עלי קורנית טרייםעלי קורנית טריים11 קילו קישואים,פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה2(חוֹרֶף)אדום או לבן verjus או 1 כף חומץ יין אדום או לבןאדום או לבן verjus או 1 כף חומץ יין אדום או לבן2בצל צהוב בינוני, קצוץ(אודות) מים(אודות) מים
ראובן שכבות
רול-אפים של פיצה עוף
בראוניז שלא מהעולם הזה
עוגיות שוקולד צ'יפס ג'מבו קלות
סלט בייקון ברוקולי
עוף בריא יותר אנצ'ילדות I
עוגת פירות חג המולד
ברוקולי בניחוח לימון
עוגת תות הפוך
ציפוי תפוח חמוציות