קושימומחה
מוכן ב55 דק.
מנות4
ציון בריאות47
דיאטותללא גלוטן
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
אפייה עם המדריך האולטימטיבי למתחילים
10 מתכוני חורף טעימים שישאירו אותך מרוצה
מתכונים מפורסמים כמו מוזיקה לבלוטות הטעם שלך
מתכוני קלחי תירס: רעיונות קלים וטעימים לבישול הבא שלך
5 מתכוני המבורגרים ייחודיים להפליא שכדאי לנסות היום!
מבשלים את קסמי החג מתכונים בלתי נשכחים לעונה
חממו את המטבח שלכם עם מתכוני אוקטובר הטעימים האלה
7 המלצות על אוכל טעים שיסייעו בהפחתת חרדה
להתחמם עם מתכוני נובמבר הנעימים האלה
רעיונות המרק הטובים ביותר עבור כל חך
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
יום הפיצה הלאומי ב-9 בפברואר עם משולשים מעוררים תיאבון
ריזוטו ירוק אביבי עם ארטישוקים
ריזוטו ירוק אביבי עם ארטישוק נטול גלוטן, מנה עיקרית. והוא יספק כ 4 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 25 גרם חלבון 30 גרם של שומן, וסך הכל 798 קלוריות. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. אביב יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 55 דקות. אם יש לך אורז arborio, ציר עוף רותח, גבינת פרמזן, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. נסו ריזוטו ירוק אביב, ריזוטו ירוק אביב, ו ריזוטו ירוק אביב (מתכונים דומים).
הוראות
2
מחממים את שמן הזית ואת החמאה בסיר בינוני על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך![בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר]()
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר![8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות]()
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקותציוד שתשתמש בו![20 תותים טריים, ללא קליפה]()
20 תותים טריים, ללא קליפה
20 תותים טריים, ללא קליפה3
מוסיפים את הכרישה והשומר ואת הטחון במשך 5 עד 7 דקות, עד מכרז.
מרכיבים שתצטרך![2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס]()
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס![עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט]()
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט4
מוסיפים את האורז ומערבבים לרגע כדי מעיל עם ירקות, שמן, חמאה.
מרכיבים שתצטרך![1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)]()
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)![8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות]()
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות![כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל]()
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל![קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי]()
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי5
מוסיפים את היין הלבן ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שרוב היין נספג.
מרכיבים שתצטרך![שדי פסיון אם )]()
שדי פסיון אם )![(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)]()
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
שדי פסיון אם )
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)6
מוסיף את ציר העוף, 2 מצקות בכל פעם, ערבוב כמעט כל הזמן ומחכה למניה להיספג לפני הוספת יותר. תהליך זה צריך לקחת 25 עד 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך![קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה]()
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהציוד שתשתמש בו![מצקת]()
מצקת
מצקת7
בינתיים, לחתוך את האספרגוס באלכסון באורכים 1 אינץ ולהשליך את הקצוות הקשים. Blanch במים מלוחים רותחים במשך 4 עד 5 דקות, עד אל דנטה.
מרכיבים שתצטרך![8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות]()
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות![טיפים עגולים לפינה #4]()
טיפים עגולים לפינה #4
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
טיפים עגולים לפינה #48
לנקז להתקרר מיד במי קרח. (אם משתמשים באפונה טרייה, מקשט אותם במים רותחים במשך כמה דקות עד שהעמילן נעלם.)
מרכיבים שתצטרך![אפונה טרייה]()
אפונה טרייה![טיפים עגולים לפינה #4]()
טיפים עגולים לפינה #4
אפונה טרייהטיפים עגולים לפינה #49
כאשר הריזוטו כבר בישול במשך 15 דקות, לנקז את האספרגוס ולהוסיף אותו ריזוטו עם אפונה, ארטישוקים, גרידת לימון, 1 כף מלח, ו 1 1/2 כפיות פלפל. המשך בישול והוספת מניות, ערבוב כמעט כל הזמן, עד האורז הוא רך אבל עדיין מוצק.
מרכיבים שתצטרך![1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה]()
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה![כסף ללא נעליים]()
כסף ללא נעליים![8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות]()
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות![כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)]()
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)![קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה]()
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה![3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים]()
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים![כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל]()
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל![לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום]()
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
כסף ללא נעליים8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסונניםכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
מסקרפונהname
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
מרכיבים
3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר![אורז Arborio]()
אורז Arborio454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![אספרגוס דק]()
אספרגוס דק9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר![מבשלים עוף (או ירקות) מלאי או רצוי תוצרת בית]()
מבשלים עוף (או ירקות) מלאי או רצוי תוצרת בית1581 לב מפאלדי טרי אם אפשר![יין לבן יבש]()
יין לבן יבש2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![שומר קצוץ]()
שומר קצוץ33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![עירית טרייה טחון, בתוספת תוספת להגשה]()
עירית טרייה טחון, בתוספת תוספת להגשה227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![לבבות ארטישוק קפואים, מופשרים]()
לבבות ארטישוק קפואים, מופשרים4שרימפס וורידים![מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי]()
מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי7101 לב מפאלדי טרי אם אפשר![כרישה קצוצה, חלקים לבנים וירוקים בהירים (2 כרישה)]()
כרישה קצוצה, חלקים לבנים וירוקים בהירים (2 כרישה)23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![מיץ לימון סחוט טרי]()
מיץ לימון סחוט טרי12 כפיות אבקת שום![גרידת לימון מגוררת טרי (2 לימונים)]()
גרידת לימון מגוררת טרי (2 לימונים)791 לב מפאלדי טרי אם אפשר![גבינת מסקרפונה, עדיף איטלקית]()
גבינת מסקרפונה, עדיף איטלקית23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![שמן זית טוב]()
שמן זית טוב1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![גבינת פרמזן מגוררת טרי, בתוספת תוספת להגשה]()
גבינת פרמזן מגוררת טרי, בתוספת תוספת להגשה283דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![אפונה קפואה, הפשרה, או 1 1/2 כוסות אפונה טרי]()
אפונה קפואה, הפשרה, או 1 1/2 כוסות אפונה טרי23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![חמאה ללא מלח]()
חמאה ללא מלח
אורז Arborio454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
אספרגוס דק9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר
מבשלים עוף (או ירקות) מלאי או רצוי תוצרת בית1581 לב מפאלדי טרי אם אפשר
יין לבן יבש2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
שומר קצוץ33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
עירית טרייה טחון, בתוספת תוספת להגשה227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
לבבות ארטישוק קפואים, מופשרים4שרימפס וורידים
מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי7101 לב מפאלדי טרי אם אפשר
כרישה קצוצה, חלקים לבנים וירוקים בהירים (2 כרישה)23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
מיץ לימון סחוט טרי12 כפיות אבקת שום
גרידת לימון מגוררת טרי (2 לימונים)791 לב מפאלדי טרי אם אפשר
גבינת מסקרפונה, עדיף איטלקית23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
שמן זית טוב1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
גבינת פרמזן מגוררת טרי, בתוספת תוספת להגשה283דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
אפונה קפואה, הפשרה, או 1 1/2 כוסות אפונה טרי23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
חמאה ללא מלחיין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.
קיאנטי, טרביאנו וורדיקיו הם הבחירה הראשונה שלי לאיטלקית. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Badian Coltibuono Cultusboni RS קיאנטי Classico (חצי בקבוק). יש לו 4.3 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 11 דולר.
