ריזוטו עוף מהיר נטול גלוטן, מנה עיקרית. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 319 קלוריות, 25 גרם חלבון ו 6 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. גשו לסופר וקנו אורז, חצאי חזה עוף, מרק עוף, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 35 דקות. נסו ריזוטו עוף מהיר, ריזוטו מהיר, ו ריזוטו עגבניות מהיר (מתכונים דומים).