קושיקשה
מוכן ב55 דק.
מנות4
ציון בריאות33
מגזין

ריזוטו פטריות ונקניק איטלקי

ריזוטו פטריות ונקניק איטלקי
המתכון האיטלקי נקניק וריזוטו פטריות מוכן תוך כ 55 דקות, וזה בהחלט מדהים ללא גלוטן ומתאים לאוהבי מזון ים תיכוני. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 1326 קלוריות, 40 גרם חלבון ו 74 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %42 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מ מתכונים פשוט יש 270 אוהדים. גשו לסופר וקנו חמאה, מדיירה, שיני שום, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. , וזה רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). אם אהבתם את המתכון הזה, אנו ממליצים לנסות גם : נקניק איטלקי וריזוטו פטריות בר, נקניק איטלקי, פלפל אדום וריזוטו פטריות, ו ריזוטו פטריות ונקניק אפוי.

הוראות

1
מחממים שמן זית במחבת גדולה מעל חום בינוני. להתפורר נקניק למחבת, להפיץ אותו בשכבה זוגית. לבשל במשך כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
1 תפוח אדמה קטן, חצוי לאורכו ופרוס דק1 תפוח אדמה קטן, חצוי לאורכו ופרוס דק
ציוד שתשתמש בו
נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוסנקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס
2
מוסיף את הפטריות, קורנית, אורגנו. להגדיל את החום בינוני גבוה ומבשלים עד הפטריות רכות, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
3
להוסיף 1/2 כוס של מדיירה לגרד deglaze המחבת, על 1 דקה. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
מדיירהמדיירה
ציוד שתשתמש בו
נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוסנקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס
4
מחממים ציר עוף עד שהוא לוהט או רותח בסיר גדול ולשמור על חום נמוך.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
ציוד שתשתמש בו
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
5
מבשלים בצל ושום בחמאה: ממיסים חמאה בסיר גדול על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
6
מוסיפים בצל ושום ומבשלים עד הבצל שקוף, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1
מוסיפים את האורז לבצל ומבשלים כמה דקות, עד שהאורז מתחיל להשחים.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
2
הוסף נשאר 1 כוס מדיירה. לבשל, ערבוב כל הזמן עד מדיירה נספג, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מדיירהמדיירה
3
מוסיפים את המניה החמה, מצקת אחת בכל פעם ומבשלים עד שהוא כמעט נספג על ידי האורז, לאחר כל תוספת. מערבבים לאט את האורז בזמן שהוא מבשל במלאי.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
4
המשך לבשל עד אורז הוא רק רך תערובת הוא שמנת, הוספת מלאי יותר על ידי חופנים, ערבוב לעתים קרובות ומאפשר רוב המניות להיספג לפני הוספת יותר, עד האורז הוא רך, אבל עדיין המשרד לנשוך, על 20-25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
5
בנקניקיות ופטריות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. 
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
1 תפוח אדמה קטן, חצוי לאורכו ופרוס דק1 תפוח אדמה קטן, חצוי לאורכו ופרוס דק
6
מפזרים גבינה כדי לשרת.
מרכיבים שתצטרך
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

יין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.

ריזוטו עובד ממש טוב עם קיאנטי, Trebbiano, ו ורדיקיו. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. Rodano Vigna Viacosta קיאנטי Classico עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 30 דולר לבקבוק.
Rodano Vigna Viacosta Chiant Classico
Rodano Vigna Viacosta Chiant Classico
ריכוז עמוק של טעמים סנג ' ובזים של דובדבן קלאסי, אדמה וקמצוץ אגוזי פיסטוק מעושנים. עשה עם 100% Sangiovese.