תמיד כיף שיש עוד מתכון של ים תיכוניים, אז תנו הזדמנות ל ריזוטו Pastina עם רוטב עגבניות ופלפל קלוי. המתכון הזה מכסה %4 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה כ 2 גר' של חלבון, 4 גרם של שומן, וסך הכל 81 קלוריות. והוא יספק כ 48 מנות. זה עובד טוב כמו מנות ראשונות זולה. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 15 דקות. אם יש לכם מים, מלח כשר, פסטינה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו פסטה עם רוטב עגבניות פלפל אדום קלוי, פסטת עניבת פרפר עם עגבניות ורוטב פלפל אדום קלוי, ו פסטה עם פלפל קלוי שמנת ורוטב עגבניות (מתכונים דומים).
הוראות
1
מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזיר
2
מוסיפים את pastina ומבשלים חצי מהזמן המומלץ על החבילה. הפסטה עדיין צריכה להיות חזקה מאוד במרכז כפי שהוא יהיה מבושל יותר.
מרכיבים שתצטרך
Pastina
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
3
שמור 1 כוס של מי הפסטה, ולאחר מכן לנקז את הפסטה, לשטוף עם מים קרים, ולנקז שוב.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
4
טפטוף עם 2 כפות שמן זית כדי לשמור על הפסטה מלהיצמד זה לזה. (אתה יכול להכין את הפסטה עד לנקודה זו עד 8 שעות קדימה; לקרר אותו עד שאתה מוכן לסיים את המנה).
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
5
חום 2 כפות שמן זית בסיר גדול מעל חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזיר
6
מוסיפים את השום והטחון עד להשחמה.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
7
מוסיפים את האורגנו ומבשלים בקצרה כדי לשחרר את הניחוח שלו, ואז מוסיפים 1 1/2 כוסות מים. מביאים את הנוזל לרתיחה, מוסיפים את הפסטה המבושלת חלקית ומערבבים למעיל.
מרכיבים שתצטרך
פסטה מבושלת
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4
8
מוסיפים 1 מלאי כוס או מרק, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים עד שכל הנוזל נספג, 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוט
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
9
מוסיפים את רוטב העגבניות והפלפל הקלוי וגבינת פרמזן 1/2 כוס, ומערבבים את התרד לנבול. רזה, אם תרצה, עם כמה מי פסטה שמורות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
טיפים עגולים לפינה #4
ביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצה
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
10
הסר מהחום, הנח בכפות הגשה ומפזרים פרמזן מגוררת.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
11
מגישים חמים.
12
הערה: אם אין לך צורות פסטה קטנות במזווה, אתה יכול לטחון ספגטי במעבד המזון שלך עד שהוא מופחת לאורכים קצרים.
מרכיבים שתצטרך
עלי נענע טריים, פרוסים דק, לקישוט
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
13
שים את המתלה במרכז התנור ולחמם מראש את המטגן עד גבוה.
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
14
לרסק את העגבניות עם הידיים שלך ולשים אותם ואת המיץ שלהם לקערה גדולה.
מוסיפים את הפלפלים, שום, שמן, חומץ ורוזמרין. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב את החומרים.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוט
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
16
יוצקים על תבנית אפייה רדודה ומניחים את המחבת על המדף האמצעי של התנור תחת המטאטא במשך 15 דקות. תן את התערובת מערבבים טוב ומבשלים עוד 15 דקות, או עד הפלפלים רכים.
מרכיבים שתצטרך
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
17
רסק את התערובת בקבוצות בבלנדר. (אין למלא את הבלנדר יותר מחצי מלא ולהחזיק מגבת מטבח בחוזקה על מכסה הבלנדר בזמן הטיהור. נוזלים חמים יכולים להתרחב ולגרום למכסה להתפוצץ והנוזל החם להתיז.) אם לא משתמשים מיד, לאפשר להתקרר לטמפרטורת החדר לפני קירור.
מרכיבים שתצטרך
תערובת תיבול סטייק, המותג המועדף Montreal Steak Seasoning של מקורמיק