קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות2
ציון בריאות15
מגזין

ריזוטו שרימפס ושומר

ריזוטו שרימפס ושומר
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל שרימפס ריזוטו שומר. מתכון זה מספק 2 מנות. עם 463 קלוריות, 24 גרם חלבון ו 8 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם חמאה, מרק עוף, מים, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה ללא מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד חלב שקדים כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. נסו ריזוטו שרימפס ושומר, ריזוטו alla crema di scampi (ריזוטו עם שרימפס Puréed), ו ריזוטו שומר מקורמל (מתכונים דומים).

הוראות

1
קליפה ושרימפס. חסילון חצי לאורכו בעונת הקערה עם מלח. דק קוצצים בצל. לקצץ גבעולי שומר סומק עם הנורה, שמירה על בריכות ושחרור גבעולים, לקצץ כל שכבות חיצוניות דהוי. הנורה חצוי לאורכו ולהשליך ליבה. פקעת דק. דק קוצצים מספיק בריכות שמורות כדי למדוד על 2 כפות.
מרכיבים שתצטרך
שומרשומר
שרימפסשרימפס
בצלבצל
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
2
בסיר 1 1/2 ליטר להביא מרק ומים לרתיחה ולשמור על רתיחה חשופה.
מרכיבים שתצטרך
מרקמרק
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
3
בסיר 2 ליטר כבד לבשל בצל ונורה שומר בחמאה על חום נמוך בינוני, ערבוב, עד מתרכך.
מרכיבים שתצטרך
נורת שומרנורת שומר
חמאהחמאה
בצלבצל
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
4
מוסיפים אורז ומבשלים, ערבוב, 2 דקות. הגבר חום עד בינוני והוסף יין. תערובת בישול, ערבוב, 1 דקה. מערבבים 1/2 כוס מרק ומבשלים, ערבוב כל הזמן ושמירה על רתיחה חזקה, עד מרק נספג. המשך לבשל ולהוסיף מרק, על 1/2 כוס בכל פעם, ערבוב כל הזמן ולתת לכל תוספת להיספג לפני הוספת הבא, עד האורז הוא רך וקרם למראה אבל עדיין אל דנטה, 18 עד 20 דקות בסך הכל. (יהיה מרק שנשאר.)
מרכיבים שתצטרך
מרקמרק
אורזאורז
ייןיין
5
מערבבים שרימפס לתוך ריזוטו ומבשלים, ערבוב כל הזמן, עד שרימפס רק מבושל דרך, על 3 דקות. אם תרצה, ריזוטו דק כדי הרצוי עקביות עם קצת מרק שאריות.
מרכיבים שתצטרך
שרימפסשרימפס
מרקמרק
6
מערבבים בשומר בריכות אם שימוש ומלח ופלפל לפי הטעם ומגישים ריזוטו מיד.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
שומרשומר

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., ריזלינג, סוביניון בלאן

שרימפס עובד ממש טוב עם פינו גריג ' יו, ריזלינג, וסוביניון בלאן. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. יין אחד אתה יכול לנסות הוא פינו גרי סקייפול. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 13 דולר.
פינוט סקייפול גריס
פינוט סקייפול גריס
קש חיוור בצבע עם הערות של מנגו, פריחת הדר ובננה באף. על החיך תערובת של פירות טרופיים מתגלה לתוך מנדרינה, מנגו, אשכוליות, וטעמי בננה. התווים הטרופיים האלה ממשיכים לאורך הגימור הארוך והמתיש.