מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 30 דק.
מנות6
ציון בריאות60
בריאות
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
עוף שמנת חמוצה דלת פחמימות
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
קבבס
חלצי חזיר אסייתי בברביקיו
מיני בורגרים יווניים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול
תבשיל עוף בקארי וגריסים
תבשיל אצטקי
שעועית צ'יפוטלה ואורז
שמנת צדפה לינגוויני
מתכונים קשורים
חבושים מטוגנים, בצורת הרוזנת
תפוחים אפויים מתובלים
ספרינג רולס אסייתיים
עוף שמנת חמוצה דלת פחמימות
מגזין

שומה שחורה

שומה שחורה
שומה שחורה עשויה להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %63 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה כ 129 גרם חלבון 135 גרם של שומן, וסך הכל 1906 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. אם יש לכם סוכר, טימין, tomatillos, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש עד כמון הקרקע אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מוס שוקולד מרוקאי כקינוח. וזה די טוב. מתכונים דומים: שעועית שחורה מול המבורגרים, שעועית שחורה וטאקו שומה תירס, ו עוגות שעועית שחורה עם סלסה שומה.

הוראות

1
עבור מרק העוף: לשטוף את העוף יבש לטפוח.
מרכיבים שתצטרך
מרק עוףמרק עוף
עוף שלםעוף שלם
2
מניחים את כל 8 חתיכות של עוף בסיר כבד גדול עם 8 כוסות מים רותחים.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
3
מוסיפים את השום, הבצל והמלח. מביאים לרתיחה שוב. להפחית לרתוח וכיסוי. לבשל במשך כשעה.
מרכיבים שתצטרך
שוםשום
בצלבצל
מלחמלח
4
הסר את העוף ולהניח בצד. לשמור על חום בינוני מתחת למרק כפי שתשתמש בו שוב עבור מתכון זה.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
מרקמרק
5
עבור ירקות קלויים: מחממים התנור ל 400 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
ירקירק
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
6
מניחים את העגבניות, הבצל והשום על תבנית אפייה מצופה קלף.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייהעגבנייה
שוםשום
בצלבצל
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
7
טפטוף קל עם שמן זית וצלי עד העורות שלפוחיות והירקות מתרככים, 30 עד 40 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ירקירק
שמן זיתשמן זית
8
הסר מהתנור כדי להתקרר. לאחר התקרר, להסיר את רדיד לקלף את השום ואת עורות את העגבניות.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייהעגבנייה
שוםשום
ציוד שתשתמש בו
רדיד אלומיניוםרדיד אלומיניום
תנורתנור
9
עבור השומה:במחבת גדולה כבדה אש 1 כוס שומן. מטגנים מהר את הצ ' ילי בשומן, נזהרים לא לשרוף אותם או שהם יהפכו למרים.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
שומן חזירשומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
10
מוסיפים את הצ ' ילי לתוך סיר מרק עוף ומבשלים במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מרק עוףמרק עוף
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
11
בינתיים, מוסיפים 2 כפות שומן למחבת הטחון ומטגנים את הבצל הקלוי ושום.
מרכיבים שתצטרך
שוםשום
בצלבצל
שומן חזירשומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
12
מוסיפים את טורטייה ו bolillo ומבשלים 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיהטורטיה
13
מוסיפים את הבוטנים, זרעי דלעת, שומשום, שקדים ספוגים, צימוקים, אורגנו, כמון, טימין, זרעי כוסברה, פלפלים שחורים שלמים ומקל קינמון.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחורפלפל שחור
שקדים Blanchedשקדים Blanched
זרעי כוסברה שלמהזרעי כוסברה שלמה
מקל קינמוןמקל קינמון
זרעי דלעתזרעי דלעת
זרעי שומשוםזרעי שומשום
אורגנואורגנו
בוטניםבוטנים
צימוקיםצימוקים
כמוןכמון
טימיןטימין
14
לטגן במשך 4 דקות ולהסיר מהחום. מגניב במקצת.
15
הסר את מקל הקינמון ולהשליך.
מרכיבים שתצטרך
מקל קינמוןמקל קינמון
16
עבודה בשתי קבוצות, להעביר חצי תערובת אגוז מקורר זרע לתוך בלנדר קיבולת גדולה. לאחר מכן להעביר חצי צ ' ילי רותח, ללא מרק, לתוך הבלנדר.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
מרקמרק
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
17
מוסיפים חצי מהעגבניות הקלויות וטומטילו טרי. אפשר להתקרר לפני המיזוג. תהליך עד חלקה. הדבק ייווצר. אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים 1 כוס של מרק עוף שמור בכל פעם. מסננים את התערובת לקערת ערבוב גדולה. לאחר מכן חזור עם שאר החומרים, עיבוד עד חלקה ולאחר מכן זן.
מרכיבים שתצטרך
מרק עוףמרק עוף
TomatillosTomatillos
עגבנייהעגבנייה
ציוד שתשתמש בו
קערת ערבובקערת ערבוב
18
נקה את מחבת ה-saute והנח מעל חום בינוני-גבוה.
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
19
הוסף את הנותרים 2 כפות שומן.
מרכיבים שתצטרך
שומן חזירשומן חזיר
20
יוצקים את רוטב השומה המאומץ ומבשלים 2 דקות. מתבלים במלח, בפלפל ובסוכר.
מרכיבים שתצטרך
פלפלפלפל
רוטברוטב
סוכרסוכר
מלחמלח
21
להוסיף 1 1/2 כוסות של מרק עוף שמורות ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
מרק עוףמרק עוף
22
מוסיפים את השוקולד המקסיקני ומערבבים להמסה. מבשלים במשך 15 דקות, חשוף. להחזיר את העוף לסיר עם השומה ולבשל עד העוף התחמם, 5 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדשוקולד
עוף שלםעוף שלם
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
23
הסר מהחום ולהעביר קערה גדולה או מגש.
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
24
מפזרים כמה זרעי שומשום וכמה צביטות של סוכר אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
זרעי שומשוםזרעי שומשום
סוכרסוכר
25
טפטף את הקרם המקסיקני מעל השומה עוף ומגיש חם.
מרכיבים שתצטרך
קרם מקסיקניקרם מקסיקני
עוף שלםעוף שלם

מרכיבים

6ריבס, קצוץ טרי או קפואפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי3פלפל שחור שלםפלפל שחור שלם596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשקדים blanchedשקדים blanched4קילוגרםעוף לחתוך 8 חתיכות (2 שדיים, 2 ירכיים, 2 כנפיים, 2 רגליים)עוף לחתוך 8 חתיכות (2 שדיים, 2 ירכיים, 2 כנפיים, 2 רגליים)113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)chile negro, seeded and deveinedchile negro, seeded and deveined0סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)3זרעי כוסברהזרעי כוסברה0(יכול להיות או להרחיק)טימין מיובשטימין מיובש0עץשום, לקלף שלם, עטוף בנייר כסףשום, לקלף שלם, עטוף בנייר כסף2ציפורןשום, קלופיםשום, קלופים0(יכול להיות או להרחיק)כמון טחוןכמון טחון113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)guajillo צ'ילה, זרע deveinedguajillo צ'ילה, זרע deveined6ריבס, קצוץ טרי או קפואקרם מקסיקני, להגשהקרם מקסיקני, להגשה6ריבס, קצוץ טרי או קפואשמן זית, לטפטוףשמן זית, לטפטוף1largesבצל, חצויבצל, חצוי1(יכול להיות או להרחיק)אורגנו מיובשאורגנו מיובש1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקזרעי דלעתזרעי דלעת596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)עגבניות רומא, חצויעגבניות רומא, חצוי2(חוֹרֶף)1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים2(יכול להיות או להרחיק)1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקזרעי שומשום, ועוד להגשהזרעי שומשום, ועוד להגשה0גליל bolilloגליל bolillo3(חוֹרֶף)סוכר, בתוספת יותר להגשה, אופציונליסוכר, בתוספת יותר להגשה, אופציונלי113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)tomatillos, קליפה חצויtomatillos, קליפה חצוי1טורטיה מעופשתטורטיה מעופשת1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבוטנים לא מלוחיםבוטנים לא מלוחים11 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרבצל לבןבצל לבן2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשומן חזירשומן חזיר
חבושים מטוגנים, בצורת הרוזנת
תפוחים אפויים מתובלים
ספרינג רולס אסייתיים
רוטב חמוציות משמש-תפוח
חמאת תפוחים מתובלת
תפוחים מתובלים מזוגגים
מטבל גבינת צ'וריסו
בורגרים בקר בגריל
רוטב תפוחים-קראן-אגסים
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה