מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב26 דק.
מנות4
ציון בריאות33
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםספרדיאירופה
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
סופגניות ג'לי
פריך תמר תפוח
תבשיל מקרוני עוף
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
קולסלאו תלת פלפלים
חמאה, פלאף מרשמלו ואגוזי מקדמיה או סנדאי בוטנים ספרדיים
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
מתכונים קשורים
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
קולסלאו תלת פלפלים
מגזין

שיפודי סלמון וצדפות עם רוטב רומסקו

שיפודי סלמון וצדפות עם רוטב רומסקו
שיפודי סלמון וצדפות עם רוטב רומסקו עשויים להיות רק אירופה מתכון שאתה מחפש. מתאים ל-4 מנות. מנה זו מכילה סביב 13 גרם חלבון 19 גרם של שומן, וסך הכל 261 קלוריות. גשו לסופר וקנו מיץ ליים, פלפלים קלויים בבקבוק, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, זה עובד היטב כמנה עיקרית במחיר סביר. נסו שיפודי סלמון וצדפות עם רומסקו , שיפודי סלמון עם רוטב רומסקו , ו שיפודי שרימפס עם רוטב רומסקו (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים גריל או מחבת גריל.
ציוד שתשתמש בו
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחדכרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
2
בתבנית אפייה, לשלב הראשון 4 מרכיבים (באמצעות מיץ לימון).
מרכיבים שתצטרך
1 תות, קלוף1 תות, קלוף
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
3
מוסיפים סלמון וצדפות לצלחת, ומערבבים עם כף עץ כדי מעיל כל החתיכות. מכסים ומקררים במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
4
עבור רוטב Romesco, לעבד את השקדים ושום בבלנדר עד קצוץ גס.
מרכיבים שתצטרך
( 23)( 23)
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
5
מוסיפים את פלפלים אדומים קלויים, עגבניות שרי, שמן זית, 1 כפית מים חמים, וחומץ שרי, מתמזגים עד חלקה וגירוד את הצדדים, במידת הצורך. מתבלים במלח ופלפל, ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
פלפלים אדומים קלוייםפלפלים אדומים קלויים
עגבנייה זברה ירוקה, פרוסה דקעגבנייה זברה ירוקה, פרוסה דק
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
חומץ שריחומץ שרי
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
6
הסר את הסלמון והצדפות מן המרינדה, ולהשליך נוזל. לייבש כל צדפה וחתיכת דגים עם מגבות נייר. (זה יאפשר מבחוץ לקבל קריספ.)
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
7
חוט כל שיפוד עץ לאורך עם צדפות, סלמון, בצל, פלפל אדום, ו poblano צ ' ילה חתיכות.
מרכיבים שתצטרך
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
גבינת חלב פרה מיושנתגבינת חלב פרה מיושנת
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
8
מברשת קלה מתלה גריל או מחבת גריל עם שמן. שיפודי בישול על חום עקיף 23 דקות, ולאחר מכן להפוך בעדינות, כך הדג לא לשבור ליפול לתוך האש. (באמצעות ירקות או סל דגים עושה את זה קל יותר.) המשך לבשל 2 דקות יותר או עד הסלמון מרגיש מוצק למגע וצדפות להראות סימני גריל אור.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחדכרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
9
הסר שיפודים מן מחבת גריל או גריל.
ציוד שתשתמש בו
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחדכרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
10
מסדרים 2 שיפודים על כל צלחת, ולכפות את רוטב Romesco עליהם, או ערימת שיפודים על מגש הגשה ומגישים את רוטב Romesco בצד.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
11
מגישים באופן מיידי.

מרכיבים

0(יכול להיות או להרחיק)נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)שקדים בלוחים קצוצים גס (8-9 שקדים)שקדים בלוחים קצוצים גס (8-9 שקדים)1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעגבניות שרי, קלוייםעגבניות שרי, קלויים2שיני שום, קצוץ גסשיני שום, קצוץ גס4ריבס, קצוץ טרי או קפוארוטב Romescoרוטב Romesco0(יכול להיות או להרחיק)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד3(חוֹרֶף)מיץ ליים טרימיץ ליים טרי2(חוֹרֶף)שמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה2(חוֹרֶף)שמן זית כתית מעולה בתוספת תוספת לצחצוח גרילשמן זית כתית מעולה בתוספת תוספת לצחצוח גריל1poblano צ'ילה, לחתוך לחתיכות 1 אינץpoblano צ'ילה, לחתוך לחתיכות 1 אינץ1פלפל אדום, לחתוך לחתיכות 1 אינץפלפל אדום, לחתוך לחתיכות 1 אינץ1בצל אדום, לחתוך לחתיכות 1 אינץבצל אדום, לחתוך לחתיכות 1 אינץ1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמנוקז בקבוקי פלפלים אדומים קלויים, קצוץמנוקז בקבוקי פלפלים אדומים קלויים, קצוץ227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)פילה סלמון לחתוך 8 חתיכות שוותפילה סלמון לחתוך 8 חתיכות שוות227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)צדפות ים (כ-8 צדפות)צדפות ים (כ-8 צדפות)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)חומץ שריחומץ שרי8אינצ ' יםשיפודי עץ, ספוג במים לפחות 1 שעהשיפודי עץ, ספוג במים לפחות 1 שעה

יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, סוביניון בלאן

ניתן לזווג סלמון עם שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן. כדי להחליט על לבן או אדום, אתה צריך לשקול תיבול ורטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר של חמאה, מנות שמנת, בעוד סוביניון בלאן יכול להשלים עשב או מנות מרוכז הדרים. בעל גוף בהיר, אדום טאנין נמוך כגון פינו נואר הולך נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. שרדונה הנהר הרוסי La Crema עם 4.1 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 28 דולר לבקבוק.
שרדונה הנהר הרוסי La Crema
שרדונה הנהר הרוסי La Crema
על האף יש גוונים הדר, עם תפוח ירוק, אננס וניחוחות פרחוניים מודגשים על ידי עקבות קרמל ואגוז לוז. הפרי הבהיר והחומציות הפריכה האופיינית לאפלאסיון הנהר הרוסי נראים בפה, עם מרכיבי לימון ליים וערות אגס מרוכזים, מקוזזים על ידי תפוח מתמשך וגימור תבלין.
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
תבשיל מקרוני עוף
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
קולסלאו תלת פלפלים
חמאה, פלאף מרשמלו ואגוזי מקדמיה או סנדאי בוטנים ספרדיים
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
תפוחי אדמה משופדים