שרימפס ברוטב באהיה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה זו מכילה כ 25 גרם חלבון 6 גרם של שומן, וסך הכל 241 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לכם חלב קוקוס, עגבניות, פלפל habanero, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הסיד אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת מזון מלאך ליים עם זיגוג לימון ופיסטוקים כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו-21 דקות. נסו שרימפס בסגנון באהיה ברוטב קוקוס, מולים בסגנון באהיה, ו שרימפס 2 דרכים: רוטב סויה-שרימפס בגריל עם סלט תרד וסקמפי בסגנון חדש (מתכונים דומים).
מניחים yuca בסיר בינוני; מכסים במים. מביאים לרתיחה על חום גבוה. כיסוי, להפחית את החום בינוני נמוך, ומבשלים 25 דקות או עד מכרז.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן
קסבה
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
3
מסננים yuca במסננת מעל קערה, הזמנת 1/2 כוס בישול נוזלי. להחזיר yuca ושמור 1/2 כוס בישול נוזלי פאן; מחית עם מחית תפוחי אדמה עד חלקה. זרוק כל סיבים קשים.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
קסבה
ציוד שתשתמש בו
מרסק תפוחי אדמה
1/2 קילו טופו יציב, שבור
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
מניחים שום על קרש חיתוך; מחית כדי להדביק על ידי גרירת ולחץ על צד רחב של סכין על שום מספר פעמים.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוך
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
6
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר 30 דקות.
7
מחממים מחבת גדולה מעל חום בינוני-נמוך.
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
מוסיפים שמן למחבת; מערבולת למעיל. מערבבים זרעי annatto, ומבשלים 5 דקות או עד השמן הופך כתום עמוק בצבע, רועד פאן לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
זרעים
מלח דק, לשולי הכוסות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
9
הסר מהחום; תן לעמוד 10 דקות. להשליך זרעי annatto, הזמנת שמן במחבת.
מרכיבים שתצטרך
זרעים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
10
מחממים מחבת על חום בינוני עד שמן annatto הוא חם.
מרכיבים שתצטרך
Annatto
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
11
מוסיפים בצל ופלפל; מבשלים 6 דקות או עד למכרז.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשות
20 פרוסות זוקיני דקות
12
מוסיפים עגבניות; מבשלים 10 דקות או עד שהעגבניה נשברת, מערבבים מדי פעם. תערובת עם כף עץ.
מרכיבים שתצטרך
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
13
מוסיפים שרימפס עם מרינדה, חלב קוקוס, ומצנפת סקוטש. להפחית את החום נמוך, ומבשלים 3 דקות, ערבוב מדי פעם. מערבבים פירה שמור, נשאר 1/4 כפית מלח, ו 1 כף כוסברה; לבשל 2 דקות או עד שרימפס נעשים. תערובת שרימפס כפית לתוך קערות רדודות; מפזרים באופן שווה עם הנותרים 1 כף כוסברה, ומגישים עם פלחי סיד.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
סיד טריז
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
תלת עצות, גזוז
ויסקי סקוטי
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
קסבה
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
פינו גריג ' יו, ריזלינג וסוביניון בלאן הם הבחירה הראשונה שלי לשרימפס. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. ה "זינד-הומברכט קלקייר פינו גריס" עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 46 דולר לבקבוק.