שרימפס מוקפץ עם סלסה פירות טרופיים חמים

1 כדי טוסט פתיתי הקוקוס, לחמם מחבת גדולה או מחבת חתוכה על חום בינוני.

מוסיפים את פתיתי הקוקוס ומערבבים כל הזמן, עד פתיתים מעט השחמה בקצוות. מיד כפית על צלחת כדי לעצור את הבישול ולמנוע שריפה. להפריש להתקרר.2 העונה שרימפס עם מלח ופלפל. להחזיר את אותו מחבת אל התנור וחום על חום גבוה בינוני.

יוצקים 1 כף שמן בישול מערבולת מעיל. כאשר השמן חם, מוסיפים את החסילון ומבשלים 2 דקות בכל צד או עד מבושל דרך. כפית את השרימפס למגש הגשה.3 השתמש באותו מחבת, חום לחום בינוני-גבוה, יוצקים רק 2 כפיות של שמן בישול מערבולת למעיל. כאשר השמן מנצנץ, מוסיפים את הבצל קצוץ ומטופח במשך 1 דקה.

מוסיפים את המנגו ואת הקיווי ומבשלים 1 דקה עד מבעבע ומתרכך.

מוסיפים את נענע טרי, סוכר, אבקת צ ' ילי רק קמצוץ של מלח. סיים עם לסחוט אור של סיד (במידת הצורך) ויוצקים על גבי השרימפס.4

מפזרים פתיתי קוקוס קלויים.