שרימפס פלפל סצ'ואן
שרימפס פלפל סצ'ואן נטול גלוטן,, חלב חינם, כל 30, ו pescatarian ומספק כ 4 מנות. במנה עיקרית זו יש 397 קלוריות, 25 גרם חלבון ו 30 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. אם יש לכם אנצ'ו צ' ילה, שמן שומשום צ'ילה, שרימפס, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. עם כפית ציון של 53% המנה הזאת די טובה. נסו שרימפס פלפל סצ'ואן, פלפל סצ'ואן & 5 Spice בשר חזיר מצופה ירך, ו ארוחת ערב הלילה: עוף עם ממרח פלפל סצ'ואן (מתכונים דומים).
הוראות
במחבת קטנה, טוסט פלפל על חום מתון עד ריחני, על 30 שניות; בואו להתקרר.
מעבירים את הפלפלים למטחנת מרגמה או תבלין וטוחנים לאבקה.
שים את השרימפס בקערה, לזרוק עם 1 כפית של גרגרי פלפל הקרקע ומתבלים עם מלח.
במחבת בינונית, חום 1 כף של שמן צמחי.
מוסיפים את השרימפס ומערבבים על אש מתונה עד כמעט מבושל דרך, 4 דקות.
מחממים את 3 כפות הנותרים של שמן צמחי במחבת.
מוסיפים את הבצל הירוק הקצוץ, שום, jalapeos וצ ' ילה ומבשלים מעל חום מתון, ערבוב, עד הבצל הירוק ושום מתרככים, 5 דקות.
מוסיפים את 1/2 הנותרים כפית פלפל טחון ומבשלים, ערבוב, במשך 1 דקה.
מוסיפים את השרימפס ומיץ ליים ומערבבים עד השרימפס הם רק מבושלים דרך, 1 דקה. מתבלים במלח ומעבירים לקערה.
מקשטים עם בצל ירוק פרוס, טפטוף עם שמן צ ' ילה לשרת.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., ריזלינג, סוביניון בלאן
שרימפס ניתן לזווג עם פינו גריג ' יו, ריזלינג, ו סוביניון בלאן. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. יין אחד אתה יכול לנסות הוא זינד-Humbrecht Calcaire פינו גריס. יש לו 4.7 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 46 דולר.
![סינד-הומברכט כלכייר פינו גריס]()
סינד-הומברכט כלכייר פינו גריס
צבע צהוב/זהב בהיר, זוהר למדי. אפים קלויים מעושנים מעולים, אופייניים לענב זה על אבן גיר באלזס (אין אלון חדש ביינות שלנו, רק מגע מלא של ליס ארוך מאוד). כמה ניחוחות רדוקטיביים אור כי למעשה להתאים את הסגנון של פינו גרי יבש. החיך עשיר וקרמי, עם מרקם קטיפתי אך יבש לחלוטין. זה יין קל לשתות עכשיו כמו שאין משקל מיותר. הגימור יפה ועגול אבל יבש לחלוטין. תערובת הגיר המורכבת מביאה איזון חומצי גדול ומשקל מסוים. זה אמור להתפתח יפה מאוד בשנים הקרובות.