קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות12
ציון בריאות37
מגזין

תבשיל בקר עם תפוחי אדמה וגזר

תבשיל בקר עם תפוחי אדמה וגזר
צריך מנה עיקרית ללא חלב? תבשיל בקר עם תפוחי אדמה וגזר יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. והוא יספק כ 12 מנות. מנה אחת מכילה עד 41 גר' של חלבון, 26 גרם של שומן, וסך הכל 536 קלוריות. המתכון הזה מכסה %36 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לך רסק עגבניות, צ'אק בקר, יין, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 5 שעות. נסו בקר & תבשיל סטאוט עם גזר, תבשיל בקר מתובל עם גזר ונענע, ו בשר Mignonette עם תפוחי אדמה וגזר (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 350°f עם מתלה באמצע.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
טפיחה יבש בשר ועונה עם 2 1/2 כפיות מלח 1 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
3
מחממים שמן בסיר מעל חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ, אז בשר חום, ללא צפיפות, ב 3 קבוצות, מפנה, על 8 דקות לכל אצווה.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
4
העברה למגש.
5
להפחית את החום בינוני, ואז להוסיף גזר, סלרי, בצל, שום ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד משחימים היטב, על 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
שום גויה®שום גויה®
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
6
לדחוף ירקות לצד אחד של סיר.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
7
הוסף רסק עגבניות לאזור נקי ולהדביק לבשל, ערבוב, 2 דקות, ולאחר מכן מערבבים לירקות.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
8
מוסיפים חומץ ומבשלים, ערבוב, 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
9
מערבבים ביין, עלי דפנה, וקורנית ומרתיחים עד שהיין מצטמצם בכשני שלישים, 10 עד 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
10
מוסיפים מרק לסיר יחד עם מים, בשר בקר, וכל מיצים ממגש ולהביא לרתיחה. מכסים ומלבשים בתנור עד שהבשר רך מאוד, בערך 2 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
11
מניחים מסננת גדולה בקערה גדולה.
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
12
יוצקים תבשיל לתוך מסננת. להחזיר חתיכות בשר לסיר, ואז להשליך מוצקים הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
13
בואו בישול נוזלי לעמוד 10 דקות.
1
בעוד צמות בשר, לקלף תפוחי אדמה לחתוך 1/2 אינץ ' רחב טריזים. חותכים גזר באלכסון (1 אינץ').
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
גב שומן חזירגב שומן חזיר
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
2
מוסיפים תפוחי אדמה וגזר לתבשיל (ודא שהם שקועים) ומבשלים, חשופים, ערבוב מדי פעם, עד תפוחי אדמה וגזר הם במכרז, כ 40 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
גב שומן חזירגב שומן חזיר
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
1
תבשיל משפר בטעם אם עשה לפחות 1 יום קדימה. צ ' יל (מכוסה פעם מגניב) עד 5 ימים. מחממים, מכוסים, מעל חום בינוני או בתנור 177°.
מרכיבים שתצטרך
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה