מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 10 דק.
מנות4
ציון בריאות22
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטןפריימל
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
גזר כתום ג'ינג'י
גריסים דרומיים אפויים
גבינת ברוקולי תפוחי אדמה אפויים פעמיים
רול-אפים של פיצה עוף
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
סלט בייקון ברוקולי
בייקון מזוגג כתום
בייקון מזוגג
מתכונים קשורים
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
מגזין

תרנגולות קורניש לבנים

תרנגולות קורניש לבנים
תרנגולות קורניש בריק יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. ואינו מכיל גלוטן, מתכון ראשוני מגיש 4 . מנה אחת מכילה 887 קלוריות, 61 גר' של חלבון, ו 66 גרם שומן. אם יש לכם שמן זית, פלפל, תרנגולות משחק קורניש, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. מתכונים דומים: תרנגולות קורניש בגריל לבנים, קורניש תרנגולת תחת לבנה, ו תרנגולות קורניש.

הוראות

1
הפוך את המלח: להביא 1 1/2 גלונים מים 1/3 כוס מלח לרתיחה בסיר גדול, לטאטא עד המלח מתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
2
הסר מהחום.
3
מוסיפים את חצאי הלימון, טרגון, פטרוזיליה, שום, עלי דפנה ופלפל; בואו להתקרר לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
אפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרתאפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרת
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
קליפות מלימוןקליפות מלימון
4
מניחים את החזה של התרנגולות למטה על קרש חיתוך. השתמש מזמרה מטבח לחתוך לאורך כל צד של עמוד השדרה כדי להסיר. הפעל את השד בצד התרנגולות ולפתוח כך מקלות התיפוף להצביע; לחץ על עצם החזה בחוזקה כדי לשטח. הטביעו את התרנגולות במי מלח ומקררים לפחות 6 שעות ועד 12 שעות.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוףמקלות עוף
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
5
הסר את התרנגולות מן המלח ולשטוף היטב; טפיחה יבש.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
6
מניחים את השד למעלה בתבנית אפייה ומקררים, חשופים, כדי לייבש את העור, לפחות 30 דקות.
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
7
מפזרים את התרנגולות במלח. לעטוף 2 לבנים עם נייר כסף.
מרכיבים שתצטרך
(צינור גדול)(צינור גדול)
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
8
חום 1 כף כל שמן זית וחמאה בכל אחד 2 מחבת nonstick גדולה או ברזל יצוק מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
9
מוסיפים 1 תרנגולת, צד העור למטה, לכל מחבת ולפזר את הקורנית ושום סביבו. מעל כל תרנגולת עם לבנים עטופות בנייר כסף לצרוב עד תחילת חום, על 20 דקות, סיבוב המחבתות לפי הצורך אפילו בישול.
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
10
הסר את הלבנים בזהירות להפוך את התרנגולות (לא להחליף את הלבנים); להמשיך לבשל עד מדחום מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך רושמים 165 מעלות F, 20 עד 25 דקות יותר.
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
11
חותכים כל תרנגולת לשניים ומגישים עם רטבי romesco ו chimichurri.
מרכיבים שתצטרך
RomescoRomesco
12
רוטב Romesco
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
13
לזרוק 1/2 פאונד עגבניות שזיף ו 4 שיני שום (unpeeled) עם 2 כפות שמן זית ו 1/4 כפית מלח כשר; להפיץ על תבנית אפייה. צולים ב 350 מעלות F עד רך, 20 דקות; בואו מגניב, ואז לסחוט את השום.
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
עגבניות שזיףעגבניות שזיף
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
14
מערבבים את העגבניות, השום, 3/4 כוס קצוצה פלפלים אדומים, 1/4 כוס חומץ שרי, 1 כף דבש, 1/2 כפית מלח כשר וקורט של פתיתי פלפל אדום בבלנדר; מערבבים עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
פלפלים אדומים קלוייםפלפלים אדומים קלויים
שמן זית, בתוספת 2 כפות שמן זית (האיכות הטובה ביותר), לטפטוףשמן זית, בתוספת 2 כפות שמן זית (האיכות הטובה ביותר), לטפטוף
חומץ שריחומץ שרי
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
15
מעבירים לקערה; מערבבים ב 1/2 כוס קצוצה שקדים קלויים. טפטוף איטי ב 1/3 כוס שמן זית, לטאטא.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
( 23)( 23)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
16
בזיליקום צ 'ימיצ' ורי
מרכיבים שתצטרך
צ 'ימיצ' ורי.צ 'ימיצ' ורי.
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
17
שים 6 שיני שום (unpeeled) על גיליון של רדיד; טפטוף עם שמן זית חותם לתוך חבילה. צולים ב 350 מעלות F עד רך, על 20 דקות; בואו מגניב. לסחוט את שיני השום ומחית לתוך משחה.
מרכיבים שתצטרך
בתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיךבתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
18
שלב 1 בזיליקום חבורה (לחתוך סרטים דקים), 1 חבורה קצוצה דק פטרוזיליה, 1/4 חבורה קצוצה דק אורגנו, 1/3 כוס שרי חומץ, 2 קצוצים דק שאלוט, 1/2 כפית מלח כשר, ופלפל לפי הטעם. טפטוף איטי ב 1/3 כוס שמן זית, לטאטא.
מרכיבים שתצטרך
חומץ שריחומץ שרי
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
פחיות) מרק עוף דל נתרןפחיות) מרק עוף דל נתרן
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
19
צילום: ג ' ייסון בארני
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
גזר כתום ג'ינג'י
שיבולת שועל שוקולד קוקוס לעיס
פאי בראוני אמריקאי נהדר
עוגת הפוך אפרסק אישית
גריסים דרומיים אפויים