המתכון ההונגרי Brisket מוכן תוך כ 45 דקות, וזה בהחלט עצום חלב חינם ומתאים לאוהבי מזון מזרח אירופה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה זו מכילה סביב 66 גרם חלבון 42 גרם של שומן, וסך הכל 728 קלוריות. המתכון הזה מכסה %38 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חנוכה. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה למדי. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לכם רוטב עגבניות, מים, פלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכונים דומים: פשוט איטי בישול בריסקט & טאקו בריסקט לבבי, קיפלי ההונגרית השנייה, ו גולש הונגרי I.
הוראות
1
מחממים שמן בתנור הולנדי גדול על חום בינוני-גבוה; מוסיפים בצל. לבשל, ערבוב לעתים קרובות, 25 עד 30 דקות או עד בצל הם חום זהוב caramelized. מערבבים 1 כפית מלח שום ו 1/2 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
טורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
2
הסר בצל מחבת עם כף מחורצת, שומר שמן במחבת.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשה
טורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
שרימפס מוקפץ, קלוף
3
מפזרים קמח, פפריקה, ונשאר 1/2 כפית כל מלח שום ופלפל על כל הצדדים של בריסקט.
הסר בריסקט מהתנור ההולנדי, והנח על מגש או גיליון אפייה גדול מעוטר.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
9
מניחים גיליון אפייה אחר על גבי בריסקט; מניחים מחבת כבדה או פחיות גדולות על גבי גיליון אפייה. (שקילה של חזה מבושל משפר את המרקם ועושה חיתוך קל יותר למחרת.) מקררים חזה בקר בין לילה. במיכל נפרד, מכסים ומקררים בצל ומיצי פאן.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ
שרימפס מוקפץ, קלוף
10
שומן רזה מתערובת בצל-עגבניות; להשליך שומן.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
טורטיות קמח טריות, להגשה
11
תערובת חום בתנור הולנדי על חום בינוני-נמוך. פרוס חזה בקר על פני תבואה לפרוסות דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
12
הוסף בריסקט למחבת, ומבשל 10 דקות או עד מחומם היטב.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוף
13
הערה: התבואה בבריסקט משתנה לעתים קרובות בעת חיתוך, ולכן כל הזמן למקם מחדש את חזה החזה לחתוך נגד התבואה.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה