מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 45 דק.
מנות24
ציון בריאות6
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןפסקאטרית
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
סלמון עם סלסה מתוקה
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
סלמון חזרת אפוי
תבשיל פירות ים חריף
תפוחי אדמה ממולאים בשרימפס אפויים פעמיים
בקלה בסגנון דרום-מערבי לשניים
סרדינים ים תיכוניים עם לימון ושום
דג בס מפוספס מאודה עם רומסקו פלפל צהוב, רליש פלפל אדום-זיתים שחורים ושמן פטרוזיליה-שום
סלמון ואספרגוס עם פנה ורוטב שמנת קל
סלסת שרימפס חריפה
מתכונים קשורים
ויניגרט עגבניות
מרק שעועית ירוקה שמנתי
קאפקייקס קרמל מלוח
סלט תפוחי אדמה רוסטביף
מגזין

טמלה חסילונים חריפים עם רוטב טומטילו צלוי וגבינת עיזים

טמלה חסילונים חריפים עם רוטב טומטילו צלוי וגבינת עיזים
Tamales שרימפס חריף עם רוטב Tomatillo קלוי וגבינת עז נטול גלוטן, ו pescatarian ומספק כ 24 מנות. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 10 גרם חלבון 4 גרם של שומן, וסך הכל 113 קלוריות. אם יש לך כמון, מלח ופלפל, כוסברה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו -45 דקות. נסו Tamales חזיר עם Tomatillo קלוי-סלסה צ'ילה, גבינה עם גבינת עיזים, אספרגוס, פטריות וסלסה טומטילו קלויה, ו Tamales עוף עם Tomatillo-רוטב כוסברה (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים tomatillos, בצל, שום, צ ' ילי ירוק במחבת צלייה ואופים בתנור f שחומם מראש 400 מעלות במשך 12 עד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
2
מעבירים את הירקות הקלויים למעבד מזון יחד עם כל מיצים שנמצאים בתחתית המחבת.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
מוסיפים את הכמון, המלח והכוסברה. דופק את התערובת עד בשילוב אבל עדיין עבה. אתה יכול להוסיף קצת מים או מרק אם התערובת עבה מדי. שמור חצי מהרוטב כדי לשרת עם tamales.
מרכיבים שתצטרך
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
4
בקערה עמוקה, לשלב את מאסה ואת המחצית הנותרת של רוטב tomatillo. לנצח עד מלא משולב ואת הבצק הוא ירוק. מקפלים בגבינת העז הריכה.
מרכיבים שתצטרך
גבינת עיזיםגבינת עיזים
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
הגדר את cornhusks על מחבת סדין מכוסה במגבת לחה.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
הנח את הקליפה שטוחה על צלחת עם הצד החלק למעלה ואת הקצה הצר פונה אליך.
7
מורחים שכבה דקה, אפילו של תערובת מאסה על פני השטח של הקליפה עם כף כי הוא טבול במים. מקפלים את הקצה הצר עד למרכז ואז לקפל את שני הצדדים יחד כדי לצרף את המילוי. המסא הדביק יצור חותם. לצבוט את החלק העליון רחב סגור.
מרכיבים שתצטרך
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
8
לעמוד tamales למעלה באוניית קיטור גדולה או מסננת עם צבטו בסופו של דבר. טען את הספינה לתוך סיר גדול מלא 2 אינץ ' של מים. המים לא אמורים לגעת בטמאלה.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
גב שומן חזירגב שומן חזיר
9
הניחו מטלית לחה על הטמלה וכסו במכסה. לשמור על המים ברתיחה נמוכה, בדיקה תקופתית כדי לוודא שהמים לא להרתיח משם. קיטור tamales במשך 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
10
ציפוי השרימפס עם כמון, אבקת צ ' ילי, קאיין, כוסברה, מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
11
מחממים שמן במחבת סאוט, מבשלים את השרימפס במשך 5 דקות עד ורוד. כדי לשרת, לפתוח את tamales, העליון עם שרימפס מתובל כפית את רוטב tomatillo שמורות מעל.
מרכיבים שתצטרך
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף

מרכיבים

2אנהיים גרין צ'יילס, גבעולים הוסרואנהיים גרין צ'יילס, גבעולים הוסרו1חתיכות טופי הית' בר1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם1אוראו ממולאים כפולים1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז1אוראו ממולאים כפולים2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן1אוראו ממולאים כפוליםבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ2חתיכות טופי הית' ברבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ4שיני שוםשיני שום170דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.גבינת עיזים, טמפרטורת החדרגבינת עיזים, טמפרטורת החדר907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שרימפסשרימפס4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרמוכן מאשהמוכן מאשה23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)1אוראו ממולאים כפוליםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום24שרימפס וורידיםמלח ופלפל, לפי הטעםמלח ופלפל, לפי הטעם454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.tomatillos, huskedtomatillos, husked1בצל לבן, קלופיםבצל לבן, קלופים1תיקתירס מיובש, נקי וספוגתירס מיובש, נקי וספוג

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., ריזלינג, סוביניון בלאן

שרימפס עובד ממש טוב עם פינו גריג ' יו, ריזלינג, וסוביניון בלאן. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. יין אחד אתה יכול לנסות הוא סנטה Margherita פינו Grigio. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 26 דולר.
סנטה מרגריטה פינו גריג ' יו
סנטה מרגריטה פינו גריג ' יו
קש חיוור בצהוב. ניחוח נקי, פריך עם רמזים אינטנסיביים אך אלגנטיים של חבושים. פרי טרי והרמוני מופעל על ידי מתיקות קלה עם גימור ארוך מלא טעם עדין, חריף.
ויניגרט עגבניות
מרק שעועית ירוקה שמנתי
קאפקייקס קרמל מלוח
סלט תפוחי אדמה רוסטביף
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
צ'ילי אטקינס
עוגות טופי-פקאן ואגוז מוסקט
פנה עם ראגו הודו
פא-גיא-טה צ'ילי
פאי בשר טחון אגוזי מלך