לבשל את הספר: טורקיה עם מלית

מחממים את התנור ל 400 ° F.

שים את ההודו בקערה עמוקה עם המילוי בסופו של דבר. תניח בצד.

מחממים את מרק העוף בקומקום חשמלי (או במיקרוגל בכלי בטוח למיקרוגל).

שים את הפטריות בקערה חסינת חום ושופכים את המרק עליהם. לכסות ולהניח בצד במשך 35 דקות.

לזרוק את הבצל, סלרי, ופלפל פעמון עם שמן ומלח בקערת ערבוב גדולה.

מורחים את הירקות על חצי מחבת גיליון צלוי במשך 35 דקות. במהלך 10 הדקות האחרונות של הבישול, מורחים את קוביות הלחם על הירקות, חוזרים לתנור וממשיכים לבשל.

מסננים את הפטריות במסננת או מסננת, שומר 1 כוס של נוזל. קוצצים את הפטריות ומניחים אותן בקערת מיקרוגל גדולה-בטוחה עם הירקות והלחם, שריריות שמורות, דובדבנים, פקאנים, ביצים, מרווה, פטרוזיליה ופלפל שחור. מערבבים היטב כדי לשבור את חתיכות הלחם. השתמש בידיים שלך לשלב, במידת צורך. מלא את שקית התוצרת, אם באמצעות, עם המילוי (קרש חיתוך גמיש מקופל לצורת משפך הוא הטוב ביותר עבור זה).

מחממים את המילוי במיקרוגל על גבוה במשך 6 דקות.

בעוד המילוי הוא חימום, לשפשף את הציפור עם שמן העונה עם מלח ופלפל. עבודה במהירות, למקם את המילוי בחלל של טורקיה כדי למנוע איבוד חום (שוב, לוח חיתוך גמיש הוא הטוב ביותר עבור זה).

מניחים את ההודו על מתלה במחבת צלייה ומתבלים במלח ופלפל. צלי על המדף האמצעי של התנור במשך 45 דקות. מקטינים את טמפרטורת התנור ל-350 ° F ומבשלים עוד 60 עד 75 דקות, עד שהציפור והמילוי מגיעות לטמפרטורה פנימית של 170 ° F.

הסר את המילוי אם באמצעות התיק.

תן לציפור לנוח 15 עד 20 דקות לפני גילוף.

מגישים באופן מיידי.