קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות47
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
מגזין

מרק עגבניות עם חומוס ופסטה

מרק עגבניות עם חומוס ופסטה
מרק עגבניות עם חומוס ופסטה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 330 קלוריות, 14 גרם חלבון ו 11 גרם שומן. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לכם פטרוזיליה, מים, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו מרק עגבניות קיצי עם פסטאן וחומוס, פסטה עם חומוס ורוטב עגבניות, ו פסטה עגבניות קלויה עם חומוס מתכון (מתכונים דומים).

הוראות

1
במעבד מזון או בלנדר, מחית את העגבניות עם המיץ שלהם. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
2
בסיר גדול, לחמם את השמן על חום נמוך בינוני.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
3
מוסיפים את הבצל ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד רך, על 10 דקות. מערבבים את השום.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
4
מוסיפים את עגבניות מחית, מרווה, מרק, מים ומלח לסיר. מביאים לרתיחה. מערבבים את הפסטה וחומוס. להביא את המרק לרתיחה, ואז להפחית את החום. לבשל, מכוסה חלקית, ערבוב מדי פעם, עד הפסטה הוא רך, כ 15 דקות. מערבבים את הפטרוזיליה, פלפל, ואת 1/3 כוס פרמזן מגוררת.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לב מפאלדי טרי אם אפשר
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
הרוטב החריף האהוב עליכם, להגשההרוטב החריף האהוב עליכם, להגשה
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
5
מגישים עם פרמזן נוסף.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
6
המלצת יין: האיטלקים היו אלפיים שנה לפתח סינרגיה מדהימה בין היינות שלהם מטבח מבוסס עגבניות. נצל את החוויה הזאת וזווג את המרק הזה עם קיאנטי קלאסיקו בריח דובדבן ועשבים או רופינה.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
קילו חצאי פקאןקילו חצאי פקאן
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
הרוטב החריף האהוב עליכם, להגשההרוטב החריף האהוב עליכם, להגשה
7
הערות: חפש עגבניות שימורים באיכות גבוהה עבור מרק זה, כגון עגבניות שזיף מאזור סן מרזנו של איטליה.
מרכיבים שתצטרך
14 כוס גבינת רומנו מגוררת14 כוס גבינת רומנו מגוררת
עגבניות שזיףעגבניות שזיף
הרוטב החריף האהוב עליכם, להגשההרוטב החריף האהוב עליכם, להגשה