קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 30 דק.
מנות4
ציון בריאות20
מגזין

סטייק בגריל וסלט אפרסק עם רוטב גבינה כחולה שמנת

סטייק בגריל וסלט אפרסק עם רוטב גבינה כחולה שמנת
סטייק בגריל וסלט אפרסק עם רוטב גבינה כחולה שמנת דורש על 3 שעות ו -30 דקות מההתחלה ועד הסוף. המתכון נטול גלוטן, ראשוני וקטוגני זה מגיש 4 . מנה זו מכילה כ 32 גרם חלבון 50 גרם של שומן, וסך הכל 626 קלוריות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה עבור יום העצמאות. גשו לסופר וקנו בזיליקום צ'יפונדה, עירית, מלח ופלפל, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב השמנת החמוצה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים שמנת חמוצה כקינוח. , שהוא מוצק. נסו סלט אפרסק בגריל עם רוטב גבינה כחולה, ירקות בגריל וסלט סטייק עם גבינה כחולה ורוטב צ'ייב, ו סלט ירקות בגריל עם רוטב גבינה כחולה שמנת (מתכונים דומים).

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
מייבשים את הסטייק, מתבלים במלח ופלפל, ומניחים אותו במחבת זכוכית רדודה.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
3
יוצקים 2 כוסות שמן רוזמרין על סטייק, כיסוי, ומקרר במשך כמה שעות. סובב את הסטייק מדי פעם כדי לצפות בשני הצדדים. אפשר לסטייק לחזור לטמפרטורת החדר לפני הצלייה. שמור 1/4 כוס שמן.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
4
מניחים מחבת גריל חרוש על חום גבוה בינוני עד חם מאוד. עונה הסטייק שוב סטייק גריל על 5 דקות לכל צד עבור מדיום רייר.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
5
הסר סטייק ללוח חיתוך ולתת לעמוד 10 דקות לפני חיתוך בפרוסות.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
6
מברישים את הבשר של האפרסקים עם שמן רוזמרין שנותר.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
7
מקום לחתוך בצד הפנים למטה על מחבת גריל חם במשך 3 דקות. להתהפך ולצלות את הצד השני רק 1 דקות כדי לרכך.
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
8
הסר ופרוס אפרסקים לתוך טריזים. לזרוק את הירקות ועשבי תיבול יחד ולחלק בין צלחות. מאוורר את פרוסות סטייק ו טריזים אפרסק על גבי.
מרכיבים שתצטרך
1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים
ירוקירוק
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
9
לטפטף את הרוטב על סטייק וסלט אפרסק, מקשטים עם 1/4 קילו הנותרים גבינה כחולה מתפוררת. מתבלים עם פלפל שחור סדוק טרי ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור סדוקפלפל שחור סדוק
ענבים אדומים, פרי כוכב פרוס ומגוון עשבי תיבול טריים, לא חובהענבים אדומים, פרי כוכב פרוס ומגוון עשבי תיבול טריים, לא חובה
1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
10
כדי להכין את רוזמרין חדור שמן זית: שמן חם רוזמרין על אש נמוכה בסיר קטן. אפשר תלול במשך 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
11
הסר מחום וקריר לטמפרטורת החדר.
1
לטאטא יחד 1/2 פאונד גבינה כחולה עם שמנת חמוצה, לימון, חומץ קאיין עד חלקה. מקפלים בעירית, לכסות, צמרמורת עד מוכן לשרת.
מרכיבים שתצטרך
ענבים אדומים, פרי כוכב פרוס ומגוון עשבי תיבול טריים, לא חובהענבים אדומים, פרי כוכב פרוס ומגוון עשבי תיבול טריים, לא חובה
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר

יין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר

מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר הם בחירה מצוינת לסטייק. אחרי הכל, בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. בדרך כלל, סטייקים רזים הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כגון פינו נואר או מרלו, בעוד סטייקים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כגון קברנה סובינגון. מרלו השמורה טינגה ריו עם 4.8 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 12 דולר לבקבוק.
מרלו לשמורת טינגה ריו
מרלו לשמורת טינגה ריו
אדום אודם בצבע עם הערות של פטל ותותים על האף. תבלינים מתוקים הגיעו דרך על החיך מן האלון הצרפתי והאמריקאי ואת החיך מסיים עם טאנינים עגולים רכים. טבעוני בר קיימא מוסמך.