סלמון עם שיטאקי ורוטב יין אדום
סלמון עם שיטאקי ורוטב יין אדום עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %38 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 44 גרם חלבון 26 גרם של שומן, וסך הכל 670 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן אם יש לך מלח ופלפל, פילה סלמון, פטריות שיטאקה-גבעולים שנזרקו, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו סלמון עם שיטאקי ורוטב יין אדום, סלמון כוכב הערב ברוטב של ויסקי ושיטאקה, ו סלמון עם רוטב חרדל יין (מתכונים דומים).
הוראות
בסיר, להמיס 3 כפות של החמאה.
מוסיפים את הבצל ומבשלים על חום מתון עד מרכך, 7 דקות.
מוסיפים את היין האדום, מלאי בקר ותימין ומביאים לרתיחה. מבשלים עד הנוזל מצטמצם 3/4 כוס, 1 שעה ו 15 דקות; זן לתוך סיר נקי. מתבלים במלח ופלפל, מכסים וחמים.
בינתיים, להביא סיר בינוני של מים לרתיחה.
מוסיפים את אורז הבר וקורט של מלח, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד מכרז, על 25 דקות.
מסננים את האורז ומחזירים אותו לסיר. מתבלים במלח, מכסים וחמים.
במחבת בינונית, להמיס את 2 כפות הנותרים של חמאה.
מוסיפים את השיטאקה ומתבלים במלח ופלפל. מכסים ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד רך משחימים, על 5 דקות.
מסדרים את פילה הסלמון על תבנית אפייה, צד עור למטה, ומתבלים במלח ופלפל.
אופים במשך כ 15 דקות, עד רק מבושל במרכז.
כף אורז בר על צלחות ולהגדיר את פילה סלמון על גבי. כפית פטריות שיטאקה ורוטב יין אדום על הדגים ומגישים.
יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, סוביניון בלאן
שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן הם בחירה מצוינת לסלמון. כדי להחליט על לבן או אדום, אתה צריך לשקול תיבול ורטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר של חמאה, מנות שמנת, בעוד סוביניון בלאן יכול להשלים עשב או מנות מרוכז הדרים. בעל גוף בהיר, אדום טאנין נמוך כגון פינו נואר הולך נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. היינות בדיעבד שרדונה עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 26 דולר לבקבוק.
![יינות בדיעבד שרדונה]()
יינות בדיעבד שרדונה
השרדונה שלנו מ-2018 מקורו בכרמים בקרנרוס ובאוק נול. מותסס נירוסטה, ולאחר מכן בגיל שלושה חודשים על lees אלון צרפתי ניטראלי, היין מראה חומציות רבה, משקל ותחושה הפה. זה 100% שרדונה מראה חומציות שמורות בדרך כלל עבור יינות אל חלד בלבד. זה שרדונה מאוזן להפליא.