סלסה Crudan הוא ללא גלוטן, וכל 30 מתאבנים. מנה זו מכילה כ 3 גר' של חלבון, 4 גרם של שומן, וסך הכל 92 קלוריות. מתאים ל-6 מנות. רק מעטים מאוד אהבו את המנה המקסיקנית הזאת. לך לחנות ותביא מיץ ליים, חלפיניו, מלח ופלפל, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זמן הכנת המתכון כ 15 דקות. נסו סלסה טומטילה [סלסה ורדה קרודה], גואקמולי וסלסה קרודה כלב, ו קונכיות עם סלסה קרודה (מתכונים דומים).
מקסיקני ניתן לזווג עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא EnRoute יקב Les Pommiers פינו נואר. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 62 דולר.