עוגת הגבינה של פולה ניו יורק עשויה להיות בדיוק הקינוח שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 621 קלוריות, 7 גרם חלבון ו-35 גרם שומן. תמורת 2.24$ למנה, מתכון זה מכסה 9% מהדרישות היומיות שלכם של ויטמינים ומינרלים. והוא מתאים להגשה ל 10 מנות סועדים. 8 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. המתכון הזה מ- Foodnetwork דורש סוכר, חמאה, ביצים ופירורי קרקר גרהם. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 13 שעות ו-10 דקות. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די גרוע של 24%. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: עוגת גבינה ניו יורק של פאולה, הבקר הטוב ביותר של פאולה סטרוגנוף-פאולה דין, ו-Tabbouleh a La Paula Wolfert.
הוראות
1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
מחממים תנור ל-350 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים, להגשה
1
בקערה בגודל בינוני מערבבים את פירורי קרקר גרהם עם הסוכר והחמאה.
מרכיבים שתצטרך
2 1 אונקיה ריבועי שוקולד חצי מתוק
קצפת ו/או אבקת סוכר
קצפת ו/או אבקת סוכר להגשה
ציוד שתשתמש בו
קצפת ו/או אבקת סוכר להגשה
2
מערבבים היטב ומניחים בתחתית ובדפנות של תבנית קפיצית בגודל 8 אינץ'. הקפידו ללחוץ על דפנות ותחתית התבנית.
ציוד שתשתמש בו
כף אחת של שומן טבעי
3
מכניסים לתנור ואופים במשך 8 דקות.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
4
לתת להתקרר.
1
מכינים את המילוי בהקצפה של גבינת שמנת.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוסות דובדבנים מסוכרים אדומים וירוקים
2
מערבבים פנימה סוכר ווניל תוך כדי טריפה עד לקבלת תערובת אחידה.
מרכיבים שתצטרך
פרי תות שדה ברגל
2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
3
מוסיפים פנימה ביצים ומערבבים.
מרכיבים שתצטרך
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
4
יוצקים את התערובת לקרום מוכן.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
5
מניחים על תבנית ואופים 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
6
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. מקררים למשך הלילה.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
7
כשמוכן להגשה, מעל עם שוקולד גלייז, דובדבנים, קצפת או אבקת סוכר.
מרכיבים שתצטרך
זיגוג שוקולד
רול-אפ פירות צהוב
קליפת תפוז מגוררת נוספת, אופציונלי
אפיית תלתלי שוקולד
8
בסיר בינוני ממיסים חמאה על אש בינונית-נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)
ציוד שתשתמש בו
8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)
9
מוסיפים שוקולד לחמאה.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)
10
להקציף סוכר, שמנת להקצפה, אבקת קקאו, וניל ומלח.
מרכיבים שתצטרך
אינסטנט פודינג לימון
נייר אורז
פרי תות שדה ברגל
2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
ועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
11
מקציפים עד לאיחוד. מבשלים על אש בינונית-נמוכה 2 דקות תוך כדי טריפה מתמדת.
יין מומלץ: קציר מאוחר ריזלינג, Lambrusco Dolce, Sauternes
ריזלינג בציר מאוחר, למברוסקו דולצ'ה וסאוטרנס הם בחירה מצוינת לעוגת גבינה. יינות קינוח לבנים הם בחירה בטוחה לעוגת גבינה (ללא שוקולד), אבל למברוסקו מתוק יהיה כל כך טוב עם עוגת גבינה תות קלאסית. הקונצ'רטו של Medici Ermete Lambrusco Reggiano עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-23 דולר לבקבוק.
מדיצ'י ארמטה קונצ'רטו למברוסקו רג'יאנו
אדום אודם עז עם ניחוחות נעימים מתמשכים ופירותיים. יבש אך פירותי בו זמנית. רך ורענן בחיך.