עוף ממולא ריקוטה

אם ברצונך להוסיף עוד ללא גלוטן מתכונים לתיבת המתכון שלך, עוף ממולא ריקוטה עשוי להיות מתכון שאתה צריך לנסות. מנה אחת מכילה 638 קלוריות, 47 גרם של חלבון ו47 גרם של שומן. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %26 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אנשים רבים באמת אהבו את המנה הזאת בצד. אם יש לכם בזיליקום, בזיליקום, טרגון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכון זה מ מתכונים פשוט יש 218 אוהדים. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 20 דקות. ציון זה הוא רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). מתכונים דומים: חזה עוף ממולא ריקוטה, עוף-ריקוטה ממולאים פגזים, ו עוף ממולא בריקוטה ועשב..

הוראות

פרפר העוף: לשטוף עוף יבש טפיחה עם מגבות נייר. פרפר העוף באמצעות מזמרה עוף או סכין לחתוך לאורך צד אחד של עמוד השדרה.

מרכיבים שתצטרך

עופות

ציוד שתשתמש בו

מזמרה עוף

אבקת ציר עוף של גויה®

רול פירות צהוב אחד

חותכים לאורך הצד השני ולהסיר את עמוד השדרה ואת הזנב. (ראה המדריך שלנו איך spatchcock או פרפר תרנגולת.)

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מורחים את העוף פתוח, צד עור למעלה. לחץ על העוף עם כפות הידיים (או להכות באגרופים) כדי לשטח את העוף. מקפלים את הכנפיים מתחת לתרנגולת.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

לחם אגוזי מלך וצימוקים

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

הפוך תערובת עשבי פרמזן ריקוטה: בקערה בינונית, לערבב את הריקוטה, גבינת פרמזן, ביצה, פטרוזיליה, שום, 2 כפיות של בזיליקום קצוץ, ו 1 כפית של טרגון קצוץ.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק

1/4 כוס שומן חזיר

1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק

שום גויה®

1 בצל אדום, קוביות קטנות

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

חומר תערובת ריקוטה תחת עור עוף: באמצעות סכין חיתוך חדה ואת האצבעות שלך, לשחרר את העור מעל החלק העליון של עוף ומקלות תיפוף החל בקצה הצוואר. עבוד עם האצבעות והיד שלך כדי ללחוץ מתחת לעור העוף כדי להפריד את עור העוף מן השדיים עוף, ירכיים, ומקלות תיפוף. להיות עדין, העור יכול בקלות לקרוע.

מרכיבים שתצטרך

מרגריטה® קפיקולה

מקלות עוף

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

רול פירות צהוב אחד

בזהירות כפית תערובת גבינה מתחת לעור של עוף, לחיצה עם האצבעות שלך כדי להפיץ באופן שווה על העוף ומקלות תיפוף.

מרכיבים שתצטרך

מקלות עוף

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

מברשת עוף בקלילות עם שמן; מפזרים 1/2 בזיליקום כפית, 1/2 טרגון כפית, פפריקה, כמות נדיבה של מלח.

מרכיבים שתצטרך

3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

נוזל-אונקיות מים טריים

1 בצל אדום, קוביות קטנות

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

דַק-

עוף באמצעות תנור: מחממים תנור ל 500 ° F.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

מניחים עוף, צד עור למעלה, על מדף במחבת צלייה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

מניחים בתנור ומיד להפוך את החום עד 350 ° F.

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

או לבשל עוף באמצעות גריל: להכין גריל לחום עקיף בינוני. אם משתמשים בגריל גז, מחממים את כל המבערים גבוה עד שהגריל חם, ואז לכבות את המבער האמצעי.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

אם משתמשים בגריל פחם, שמים את הגחלים בצד אחד של הגריל ומניחים מחבת טפטוף גדולה מאלומיניום מתחת לאח בצד ללא גחלים, מוסיפים כמה כוסות מים למחבת הטפטוף כדי שהטפטוף לא יבער.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מניחים את העוף, צד העור למעלה, על באח הבישול, הרחק מהצד עם גחלים אם אתה משתמש גריל פחם, או מעל המבער האמצעי אם אתה משתמש בגז.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

לחלופין, אתה יכול להניח את העוף על מתלה במחבת קלייה חד פעמית אלומיניום ולמקם את מחבת הקלייה על באח הבישול (קצה זה עובד היטב עם גריל גז, לא ניסיתי את זה עם אחד פחם עדיין). כסה את הגריל.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

סמבל (משחת צ'ילי שום)

צולים את העוף במשך שעה או עד המיצים לרוץ ברור מן הירך כאשר פירסינג עם מזלג. (עוף צריך להיות טמפרטורה פנימית של 165 ° F כאשר נבדק עם מדחום בשר.) אם העור חומים לפני העוף מבושל דרך, לכסות אותו באופן רופף עם נייר.

מרכיבים שתצטרך

מים כדי לאפשר

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום