קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות15
מגזין

פילה חזיר ממולא בגריל

פילה חזיר ממולא בגריל
פילה חזיר ממולא בגריל עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת של צלחת זו מכילה כ 27 גרם חלבון, 9 גרם שומן, ובסך הכל של 344 קלוריות. מתאים ל-6 ומחירו 1 מנות.42 דולר למנה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. 2 אנשים הכינו את המתכון הזה ויעשו אותו שוב. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור הרביעי ביולי. אם יש לכם פלפל, תערובת מלית, חמאה וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. כדי להשתמש באבקת הקארי אתה יכול לעקוב אחר המנה העיקרית הזו עם גלידת קארי עם מנגו ופיסטוק כמו קינוח. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 60%. הציון הזה די טוב. נסו פילה חזיר ממולא מעל כרוב בגריל מטפטף עם ויסקי אפרסק בגריל בורה בלאן, פילה חזיר בגריל ממולא בנקניקיות וגבינה, ו פילה חזיר בגריל ממולא עם מנגולד שוויצרי ואננס (מתכונים דומים).

הוראות

1
חותכים חריץ לאורכו במרכז כל פילה עד 1/2 אינץ'. של תחתון. בשקית ניילון גדולה הניתנת לסגירה חוזרת, שלבו את היין או המרק, הסוכר החום, הקטשופ, רוטב הסויה, השום, הקארי, הג ' ינג ' ר והפלפל; הוסף חזיר. חותם תיק ולהפוך מעיל; במקרר עבור 2-3 שעות.
מרכיבים שתצטרך
כָּתֵףכָּתֵף
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
חבילת בשר חזיר פרוס דקחבילת בשר חזיר פרוס דק
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
בצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2
2
בסיר קטן מביאים לרתיחה מים וחמאה. מערבבים בתערובת מלית.
מרכיבים שתצטרך
1-1/4 כוסות פטריות טריות פרוסות1-1/4 כוסות פטריות טריות פרוסות
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
3
מסירים מהאש; מכסים ומניחים לעמוד 5 דקות. מגניב.
4
מסננים וזורקים את המרינדה. פתח את המכרז כך שהם שוכבים שטוחים; מורחים את המילוי במרכז כל אחד מהם. סגור את המכרזים; עניבה ב 1-1 / 2 אינץ'. אינטרוולים עם מחרוזת מטבח.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
5
הכן גריל לחום עקיף. הרטיבו מגבת נייר בשמן בישול; בעזרת מלקחיים עם ידית ארוכה מצפים קלות את מתלה הגריל. גריל חזיר, מכוסה, על חום בינוני חם עקיף במשך 25-40 דקות או עד מדחום קורא 160*.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
6
הניחו לעמוד 5 דקות לפני החיתוך.

יין מומלץ: Malbec, פינו נואר, סנג ' ובזה

מלבק, פינו נואר וסנגיובזה הם אפשרויות נהדרות עבור בשר חזיר. הגוף הקל של פינו נואר נהדר לחתכים רזים, סנגיובזה בעלת גוף בינוני משלימה רטבים בשרניים, תבשילים ומנות מרובות מרכיבים אחרות, וזוגות טאני מלבק מלאים עם חתכים שומניים וברביקיו. בודגה נורטון מלבק רזרבה עם דירוג 4.4 מתוך 5 כוכבים נראית כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 20 דולר לבקבוק.
בודגה נורטון מלבק רזרבה
בודגה נורטון מלבק רזרבה
"עסיסי וקטיפתי, עם שכבות של אוכמניות ופירות בויסנברי עם מוקה, גרפיט ותווים פרחוניים. מוצק, גימור עסיסי."- צופה יין