זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו מיץ לימון, פלפל, שום בבקבוק ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: צדפות ותפוחי אדמה מטוגנים, צדפות ברוטב מיסו, ו רביולי צדפות ברוטב עגבניות מיובשות.
הוראות
1
שמן חום במחבת nonstick גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
מוסיפים צדפות למחבת ומבשלים 2 דקות בכל צד.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
הסר צדפות מהמחבת; להתחמם.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מוסיפים שום למחבת; מבשלים 1 דקה או עד להשחמה קלה.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מסננים ולהשליך 1/2 כוס נוזל מעגבניות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
6
מוסיפים עגבניות ונוזל שנותר למחבת, מוחצים עגבניות מעט עם כף; מבשלים 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מוסיפים יין ו-7 המרכיבים הבאים( באמצעות פלפל שחור); מביאים לרתיחה. להפחית את החום, ומבשלים 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
8
מוסיפים צדפות למחבת; מבשלים 1 דקה או עד מחומם היטב.
צדפות ניתן לזווג עם שרדונה, Chenin Blanc, ו פינו נואר. שרדונה ושנין בלאן הם גפרורים גדולים לצדפות בגריל או צרוב. אם הצדפות שלכם מותאמות עם בייקון או בשר נרפא אחר, נסו פינו נואר מקורר קלות. אתה יכול לנסות Foley Estate יקב Sta. ריטה הילס שרדונה. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 27 דולר לבקבוק.