צלי צדפות

צלי צדפות עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 287 קלוריות, 15 גרם חלבון ו 23 גרם שומן. והוא יספק כ 12 מנות. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 5 שעות. אם יש לכם ליווי: lowcountry aïoli, בירה, צדפות קשות, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, ו דיאט. מתכונים דומים: ג'ון דורי Oyster Bar Oyster Pan Roasty with Uni Butter Crostini, צלי פאן צדפות, ו צלי צדפות.

הוראות

הכן גריל לבישול עם כ 7 קילו של סעודות. (תצטרך כ -15 קילו של סעודות בסך הכל.)

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

פרחח bratwursts וצ ' וריסו בכמה מקומות עם מזלג, ואז גריל, מכוסה, מפנה מדי פעם, עד השחמה ובישל דרך, כ -10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

יכול כרוב כבוש, שטוף, מרוקן וקצוץ

1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

פזר כ -12 בריקים נוספים על גחלים זוהרות ולהחליף מתלה.

מקפלים יוטה לתוך שכבה משולשת מעט קטן יותר מאשר משטח הגריל להשרות לחלוטין עם מים. שים 3 עד 4 תריסר צדפות ישירות על מתלה גריל, לכסות עם יוטה רטובה, וצלי, ללא כיסוי גריל, עד פגזים רק מתחילים לפתוח (על 1/16 אינץ') או לתת מעט כאשר סחוט עם מלקחיים, על 10 דקות. (במידת הצורך, מפזרים יותר מים מעל יוטה כדי לשמור על לח.)

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפיות מלח ים

(מומלץ: רוטב A1)

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

מגישים צדפות כשהן נפתחות, מסירים אותן עם מלקחיים, וצולים צדפות שלא נפתחו עוד כמה דקות, ומחליפים יוטה. צולים את שאר הצדפות ב-2 או 3 קבוצות באותו אופן, ומוסיפים כ-12 סעודות נוספות בין קבוצות כדי לשמור על אש חמה וקריעת אריג גס ביסודיות.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפיות מלח ים

ציוד שתשתמש בו

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

בצע את שיטת גריל פחם לנקניקיות וצדפות, או להשתמש במחבת צלייה לסכל לצדפות ולעקוב אחר שיטת תנור stovetop.

מרכיבים שתצטרך

גבינת זרלה מגוררת חלקית

2 עד 3 כפיות מלח ים

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman

פתיתי ירקות

שרימפס מוקפץ

מחממים תנור ל 260°.

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman

חום 2 מחבתות גריל כבדים או מחבת על חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן, ואז לבשל נקניקיות, מפנה מדי פעם, עד השחמה מבושל דרך, 15 עד 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גבינת זרלה מגוררת חלקית

ציוד שתשתמש בו

1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים

מחממים מחבת קלייה בגודל 17 על 12 אינץ '(בעומק של 2 עד 3 אינץ') על המדף התחתון של התנור עד לחם מאוד.

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman

הסר מהתנור במהירות למלא עם 3 עד 4 תריסר צדפות 1 כוס מים, ואז לכסות את המחבת בחוזקה עם רדיד כבד חובה. צלי צדפות עד פגזים רק מתחילים לפתוח (על 1/16 אינץ') או לתת מעט כאשר סחוט עם מלקחיים, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפיות מלח ים

(מומלץ: רוטב A1)

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

שרימפס מוקפץ

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman

שרימפס מוקפץ, קלוף

מגישים צדפות כפי שהם פותחים, להסיר אותם עם מלקחיים, וצולים כל צדפות שלא נפתחו עוד כמה דקות, מכוסה בנייר כסף. צולים את שאר הצדפות ב-2 או 3 קבוצות באותו אופן.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפיות מלח ים

ציוד שתשתמש בו

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

שרימפס מוקפץ

צדפות קיטור בבירה בסיר 6-8 ליטר מעל חום גבוה בינוני, מכוסה, עד צדפות פתוחות, כ -10 דקות (להשליך צדפות שלא נפתחו לאחר 15 דקות).

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות