צ'דר-Sriracha לחם מערבולת

והוא מספק כ 8 מנות . מנה אחת מכילה 356 קלוריות, 13 גרם חלבון ו 10 גרם שומן. אם יש לכם סוכר, חלב, קמח לא מיובש, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו צ'דר עשב מערבולת לחם, Sriracha-עוגיות צ'דר, ו כדור גבינת צ'דר Sriracha (מתכונים דומים).

הוראות

בסיר קטן על אש בינונית נמוכה, לחמם את החלב, החמאה והסוכר, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת

לחמניות לבנות

ציוד שתשתמש בו

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

הסר מהחום ברגע שהחמאה נמסה. הנוזל צריך להיות פושר למגע, סביב 38°. לאפשר לו להתקרר לטמפרטורה זו במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

מפזרים את השמרים על תערובת החלב ולתת לשבת במשך 10 דקות כדי הוכחה. לאחר כ 10 דקות, צריך להיות שכבה של קצף על פני השטח של התערובת, אשר מסמל כי השמרים הוא קיימא ומוכן להקריב את חייו שלו בשם לחם טוב.

מרכיבים שתצטרך

2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות

חזיר מבושל לחלוטין, קצוץ

לחמניות לבנות

בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח והמלח.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות מצילות חיים

ועוד 2 כפות מי קרח

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

יוצקים את התערובת חלב ושמרים לתוך קערת קמח ומערבבים עם כף עץ עד תערובת רכה, מרופט נוצר.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות מצילות חיים

חזיר מבושל לחלוטין, קצוץ

לחמניות לבנות

ציוד שתשתמש בו

1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס

ויניגרט ורז'וס

להעביר את הבצק למשטח עבודה משוריין היטב ללוש במשך 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

להעביר את הבצק לקערה משומנת קלות, לכסות במגבת מטבח, ולאפשר לו לנוח, ללא הפרעה במשך 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

ציוד שתשתמש בו

סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה

ויניגרט ורז'וס

לאחר מנוחתו, להפוך את הבצק בחזרה החוצה על משטח עבודה משוריין היטב ללוש עד רך, תוצאות בצק אלסטי, 3 עד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

להעביר את הבצק שוב לקערה משומנת קלות, לכסות, ולאפשר לו לנוח באזור חם של הבית עד הוכפל בגודל, על 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

להעביר את הבצק אל משטח העבודה, באמצעות הידיים שלך, בעדינות לשטח לתוך מלבן 9 אינץ ' רחב.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

מורחים את Sriracha על הבצק, משאיר גבול 1 אינץ ' סביב הקצוות החיצוניים חינם של Sriracha.

מרכיבים שתצטרך

Sriracha

1-1/2 כוסות (12 אונקיות) שמנת חמוצה, מחולקת

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

מפזרים את הגבינה באופן שווה על פני Sriracha, מכבד את אותו הגבול. זה גבול זה המאפשר את הבצק לאטום כראוי בשלב הבא.

מרכיבים שתצטרך

Sriracha

חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

מגלגלים את הבצק בחוזקה, לאורך, בדומה להכנת גליל ג ' לי. לחץ על הגליל האחרון כדי לאטום ולעשות תפר. שמן קל 9 על ידי מחבת כיכר 5 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')

10 לחמניות לבנות

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות

שים את הבצק, צד התפר למטה, לתוך המחבת. מכסים וחוזרים לנקודה החמה עד שהבצק שוב מכפיל את גודלו ומתהדר מעל החלק העליון של המחבת, 2 עד 2 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

ציוד שתשתמש בו

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מחממים את התנור ל 204°. ממש לפני האפייה, לעשות חתך עמוק 1/4 אינץ ' את מרכז כיכר באמצעות סכין משונן.

ציוד שתשתמש בו

3 M&M ירוקים

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מניחים את מחבת כיכר על המדף המרכזי של התנור. לרסס את הקירות הפנימיים של התנור ואת החלק העליון של כיכר עם ערפל נדיב של מים כדי ליצור קיטור. במהירות לסגור את דלת התנור ואופים במשך 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות צוף אגסים

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות

הסר את כיכר מן המחבת ולהמשיך לאפות במשך 10 עד 15 דקות נוספות. מרכז כיכר צריך לרשום 88° על מדחום ואת החלק התחתון של כיכר צריך להישמע חלול כאשר טפח.

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

תן ללחם להתקרר לחלוטין על מדף קירור לפני חיתוך לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אחסן קירור במיכל אטום למשך עד 3 ימים.

מרכיבים שתצטרך

2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

כתום M&m מעט אפייה

בצביטה

השתמשו בכדור במשקל 1 פאונד של בצק פיצה טרי או בצק פיצה קפוא מפשיר, הזמין בכמה סופרמרקטים מיוחדים ופיצריות שכונתיות ידידותיות. אפשר לבצק להגיע לטמפרטורת החדר ולשטח את הבצק לתוך המלבן ברוחב 9 אינץ', מתקדם לפי ההוראות עם סרירצ ' ה וגבינה, ומאפשר לבצק לעלות ולאחר מכן אפייה לפי ההוראות.

מרכיבים שתצטרך

פיצה קפואה

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

Sriracha

חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

Reprinted with permission from The Sriracha Cookbook: 50" Rooster Sauce " Recipes That Pack a Punch by Randy Clemens. זכויות יוצרים © 2011 by Randy Clemens; photographs copyright © 2010 by Leo Gong. Published by Ten Speed Press, a division of Random House, Inc.

מרכיבים שתצטרך

Sriracha

4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות