תפוחי אדמה וסלרי-שורש מוקרם עם חמור ים מעושן

אם יש לכם פילה האדוק, מלח, שמנת כבדה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 25 שעות מתכונים דומים: שורש סלרי ותפוחי אדמה מוקרמים, כרישה שורש תפוח אדמה וסלרי, ו מנות מוקרם שורש סלרי ותפוחי אדמה.

הוראות

מחממים תנור ל 375 ° F.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

מבשלים בצל בחמאה במחבת כבדה 12 אינץ ' על חום מתון, תוך ערבוב מדי פעם, עד מתרכך רק מתחיל חום, 7 עד 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הסר מחבת מחום ומערבבים בחדוק, 1 פטרוזיליה כף, ומלח ופלפל לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

האדוק.

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

חצי או רבע שורש סלרי כדי להתאים פורס. דק לחתוך תפוחי אדמה ושורש סלרי (בערך 1/8 אינץ ' עבה) עם מבצעה.

מרכיבים שתצטרך

Celeriac

ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®

שכבה שליש תפוחי אדמה ושורש סלרי בתבנית אפייה בחמאה.

מרכיבים שתצטרך

Celeriac

ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®

ציוד שתשתמש בו

6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי

מורחים חצי מתערובת האדוק למעלה, ואז חוזרים על שכבות עם מחצית הירקות הנותרים, כל תערובת האדוק הנותרים, ולאחר מכן ירקות הנותרים. מערבבים יחד שמנת, חלב, מלח ופלפל ויוצקים על גבי gratin, ולאחר מכן לכסות את המנה בחוזקה עם נייר חמאה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)