Ganache-עוגות מטוגנות: עוגיות סודה שוקולד עם גנאש, ציפוי בננה וקרמל בננה

Name: Ganache-עוגות מטוגנות: עוגיות סודה שוקולד עם גנאש, ציפוי בננה וקרמל בננה
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 אוראו ממולאים כפולים 1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים; 1 בננה בשלה; 1 אוראו ממולאים כפולים מתחם בננה; 2 בננות בשלות, פרוסות לפרוסות 1/4 אינץ; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ; 227 פלפל האבנרו שוקולד איכותי; 79 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר קקאו; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר קפה, מבושל חזק, מקורר; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר קמח; 79 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שמן; 828 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 1/3 כוס ריבת פטל, מחולקת; 1 גבינת פרמזן מגוררת דבש הדרים; 0 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) מלח משובח; 177 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר מי סודה; 113 פלפל האבנרו חלב סויה (מומלץ: משי); 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חלב סויה; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה; 1 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) (מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!); 1 גבינת פרמזן מגוררת (מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!); 1 גבינת פרמזן מגוררת מרגרינה טבעונית ללא הידרוגנציה (מומלץ: מאזן כדור הארץ); 128 פלפל האבנרו מרגרינה טבעונית ללא הידרוגנציה (מומלץ: מאזן כדור הארץ); 340 פלפל האבנרו קיצור ירקות לא hydrogenated (מומלץ: איזון כדור הארץ); 1 אוראו ממולאים כפולים פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

צריך משקאות ללא חלב? גילברט גנאש-עוגות מטוגנות: קאפקייקס סלצר שוקולד עם גנאש, ציפוי בננה ובננה עם קרמל יכול להיות מתכון אדיר לנסות. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 782 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 50 גרם של שומן כל אחד. 2 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו עושים את זה שוב. גשו לסופר וקנו סודה לשתיה, שוקולד, חלב סויה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. נסו עוגות בננה עם ציפוי גנאש, עוגות בננה קלויות עם ציפוי חמאת בוטנים גנאש, ו קאפקייקס בננה עם נוטלה גנאש (מתכונים דומים).

הוראות

עבור הקאפקייקס: מחממים את התנור ל 325 מעלות F. קו מחבת קאפקייקס סטנדרטית עם 12 ספינות קאפקייקס.

מרכיבים שתצטרך

48 חתיכות ליקריץ אדום בטעם בזול

ציוד שתשתמש בו

חצאי קרקרים של גרהם

16 אונקיות נוזליות סירופ שוקולד של הרשי

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

לנפות את הסוכר, קמח, קקאו, סודה לשתייה, ומלח לקערה בינונית. תניח את הקערה בצד. בקערה קטנה, להקציף יחד את מי סודה, קפה, שמן, וניל.

מרכיבים שתצטרך

מים מוגזים

1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים

שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות

קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה

26 שוקולדי חלב HERSHEY'S KISSES®

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

דַק-

ציוד שתשתמש בו

עוגיות אוראו קצוצות

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

מוסיף את החומרים הרטובים למרכיבים היבשים ומקציפים עד רק incorporated.

ציוד שתשתמש בו

עוגיות אוראו קצוצות

מוסיפים את החומץ ולשלב. אל תערבב יותר מדי את הבלילה.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

מלאו את ספינות הקאפקייקס 3/4 מלא ואופים עד שקיסם שיניים מוכנס לתוך כל קאפקייק יוצא נקי, 19 דקות. לקרר את הקאפקייקס לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

48 חתיכות ליקריץ אדום בטעם בזול

ציוד שתשתמש בו

חצאי קרקרים של גרהם

קיסמי שיניים (להחזקת נתחי עוף יחד)

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

מחממים את חלב הסויה בדוד כפול מעל חום בינוני עד אידוי. אל תרתח. בקערה נפרדת, יוצקים את השמנת החמה על השוקולד ולתת לשבת במשך 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

שמנת סויה

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

שמנת קפה

ציוד שתשתמש בו

6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

לטאטא את חלב סויה ושוקולד עד השוקולד נמס ואת 2 החומרים משולבים לחלוטין. הגנאש צריך להיות עבה, אבל עדיין pourable. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

שמנת סויה

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

ציוד שתשתמש בו

עוגיות אוראו קצוצות

עבור הזיגוג: בקערה של מערבל דוכן, שוט קיצור, מרגרינה, ותרכובת בננה. לגרד את החלק התחתון של הקערה כדי להבטיח כי כל החומרים מעורבבים היטב. במהירות נמוכה, מוסיפים לאט את הסוכר קצת בכל פעם. לאחר הסוכר משולב, לערבב על מהירות בינונית גבוהה עד שכל החומרים משולבים ואת הציפוי הוא רך, על 2 דקות. זרוק את כל הבננה לתוך הציפוי ולתת לו לערבב במשך 2 דקות נוספות, או עד הבננה הוא פירה. על מהירות נמוכה, להוסיף את חלב הסויה עד incorporated, קצת בכל פעם עד עקביות הרצוי הוא הגיע.

מרכיבים שתצטרך

פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)

¼ כוס קמח גדושה

סוכריות בגודל ביס של סקיטלס

סוימילק

(קרטון בלוק)

תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה

ציוד שתשתמש בו

קורט גדול מלח דק

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

שים את הציפוי לתוך שקית מאפה לחתוך 1/2 אינץ ' מהקצה.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות בגודל ביס של סקיטלס

ציוד שתשתמש בו

300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד

בסיר קטן, ממיסים את הסוכר החום ואת המרגרינה על חום בינוני. כאשר גבישי הסוכר מומסים לחלוטין במרגרינה המומסת, מוסיפים את הרום ומערבבים.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ

¼ כוס קמח גדושה

תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה

דבש הדרים

ציוד שתשתמש בו

גריסי פנינה לבנים

מוסיפים את הבננות הפרוסות ומערבבים בעדינות.

מרכיבים שתצטרך

(קרטון בלוק)

תן לזה לבוא לרתיחה ולעבות למרקם הרצוי.

הסר מהחום ולתת להתקרר.

כדי להרכיב: לטבול את צמרות של כל קאפקייק לתוך גנאש כך העליון כולו cupcake מכוסה. להפריש במשך 10 דקות כדי לאפשר גנאש להגדיר על הקאפקייק. צינור מנה של ציפוי בננה על גבי כל קאפקייק ומקשטים את החלק העליון עם 2 פרוסות בננות caramelized.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות בגודל ביס של סקיטלס

(קרטון בלוק)

48 חתיכות ליקריץ אדום בטעם בזול

מגוון קרקרים או צ'יפס פיתה