דג בס מפוספס מאודה עם רומסקו פלפל צהוב, רליש פלפל אדום-זיתים שחורים ושמן פטרוזיליה-שום

Name: דג בס מפוספס מאודה עם רומסקו פלפל צהוב, רליש פלפל אדום-זיתים שחורים ושמן פטרוזיליה-שום
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: ספרדי, אירופה
Ingredients: 1 אנצ ו צילה, ספוג במים רותחים עד רך, זרע קצוץ גס; 1 2 כפיות אבקת שום פלפל שחור; 56 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות; 4 שרימפס וורידים שמן קנולה; 1 ניו מקסיקו צילה, ספוג במים רותחים עד רך, זרע קצוץ גס; 1 2 כפיות אבקת שום זרעי כוסברה; 1 2 כפיות אבקת שום פירורי לחם, כמה חופנים; 15 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים; 60 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. פטרוזיליה טרייה קצוצה דק; 1 2 כפיות אבקת שום קצוץ דק עלי טימין טריים; 2 ציפורן שום, קצוץ דק; 4 ציפורן שום, קצוץ דק; 6 ציפורן שום, קלופים; 2 שיני שום כתוש; 1 2 כפיות אבקת שום 1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים; 2 חתיכות טופי הית' בר 1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים; 1 לימון, מיץ, בשר שמור; 1 אורנג, juiced, בשר שמור; 54 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שמן זית כתית מעולה; 216 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שמן זית כתית מעולה; 68 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר מגולען קצוץ גס זיתים ניסואז; 4 שרימפס וורידים עלי פטרוזיליה לקישוט; 2 פלפלים אדומים קלויים, קלופים, זרעים וחתוכים לקוביות; 1 צביטה קמצוץ מלח ופלפל שחור טחון טרי; 4 שרימפס וורידים מלח ופלפל שחור טחון טרי; 60 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חומץ שרי מיושן; 680 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. פילה בס פסים פראי, עור-על; 1 באט מומס לחם לבן, הקרום הוסר, לחתוך לקוביות קטנות; 120 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חומץ יין לבן; 36 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. שקדים קלויים שלמים

דג בס מפוספס מאודה עם רומסקו פלפל צהוב, רליש פלפל אדום-זיתים שחורים ושמן פטרוזיליה-שום עשוי להיות מתכון טוב להרחבת רפרטואר המנות העיקריות שלכם. שומרים על הגזרה שלכם? מתכון פסקטריאני ללא מוצרי חלב זה מכיל 943 קלוריות , 37 גרם חלבון ו -65 גרם שומן למנה. תמורת 9.07 דולר למנה , מתכון זה מכסה 45% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מנה ל-4 אנשים. למתכון זה מ-Foodnetwork יש מעריץ אחד. מההכנה ועד לצלחת, המתכון לוקח כשעה ו-45 דקות . לכו לחנות וקנו לחם, גרגירי פלפל, שום ועוד מספר מצרכים להכנה היום. מתכון זה אופייני למטבח האירופי. בהתחשב בכל הגורמים, מתכון זה מקבל ציון ספונסרלי של 77% , וזה די טוב. אם אהבתם את המתכון הזה, עיינו במתכונים דומים הבאים: סלט פטרוזיליה עם רוטב שמן זית , ארטישוקים מאודים עם איולי פלפלים אדומים קלויים , ועוגה עם יין ושמן זית .

הוראות

מוסיפים את הפטרוזיליה והשום לבלנדר, ומערבבים פנימה באיטיות תוך כדי ערבוב שמן עד לקבלת תערובת אחידה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

2 בצלים לבנים או צהובים קטנים עד בינוניים, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

יש להניח לשמן לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפחות.

מרכיבים שתצטרך

חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)

שלבו את כל המרכיבים בקערה בינונית ותבלו במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

ציוד שתשתמש בו

קערת גביע וופל בגודל סטנדרטי

יש להניח בטמפרטורת החדר לפחות 30 דקות לפני ההגשה.

מחממים את השמן במחבת גדולה על אש גבוהה עד שיעשיר עשן. מטגנים בנפרד את השום, הפלפל, העגבניות, הצ'ילי וקוביות הלחם עד להזהבה קלה, כ-2 עד 3 דקות כל אחד.

מרכיבים שתצטרך

2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך

פאי דלעות

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

2 בצלים לבנים או צהובים קטנים עד בינוניים, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)

ציוד שתשתמש בו

קורט נדיב של גאראם מסאלה

הוציאו כל מרכיב בעזרת כף מחוררת לאחר סיום הכנתו. מסירים את החומץ מהמחבת. שימו את כל המרכיבים המטוגנים ואת נוזל הסגירה במעבד מזון וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

קורט נדיב של גאראם מסאלה

מוסיפים את השקדים וטוחנים עד לקבלת תערובת קצוצה דק. מערבבים פנימה את הדבש ומתבלים, לפי הטעם, במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

לדגים: הניחו סלסלת אידוי מבמבוק מעל סיר גדול עם מים.

מרכיבים שתצטרך

פרוסת פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק

ממתק תמנון בריט

ציוד שתשתמש בו

סל קיטור

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

מוסיפים למים את זרעי הכוסברה, זרעי השומר, השום הכתוש, מיץ התפוזים ושאר הבשר הסחוט, מיץ הלימון ושאר הבשר הסחוט, גרגירי הפלפל השחור וקמצוץ יין ומביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית. לאחר שהמים רותחים, מברישים כל פילה בשמן קנולה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

פלפל שחור