מרק אטריות עוף של אמא

Name: מרק אטריות עוף של אמא
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 חתיכות טופי הית' בר חלב קר, להגשה; 1 אוראו ממולאים כפולים חמאה, מרוכך; 2 1 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר גזר, חתוך לקוביות; 2 (מקיט, היקורי או אלמון) צלעות סלרי, חתוכות לקוביות; 653 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. ברוילר / פרייר עוף, לחתוך; 2 חתיכות טופי הית' בר גרגרי בוליון עוף; 1 ביצה, מוכה קלות; 125 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. קמח לכל מטרה; 165 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. שעועית ירוקה טרייה או קפואה; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'; 1 ( חצילים) בצל, קצוץ; 0 חתיכות טופי הית' בר כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג); 2 1 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר תפוחי אדמה, קלופים וקוביות; 1 חתיכות טופי הית' בר (או או רגיל); 2 בצל צהוב בינוני, קצוץ פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

את המתכון של מרק אטריות עוף של אמא אפשר להכין תוך שעה ו-25 דקות בערך . מתאים ל-6 מנות. , מתכון זה מכסה 21% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 410 קלוריות , 26 גרם חלבון ו -18 גרם שומן . זה יהיה להיט באירוע החורף שלך. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו ביצה, פלפל, גזר ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית הזו. עם ציון של 61% , המנה הזו טובה. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו מרק פטריות של אמא , מרק אטריות עוף אסייתי ומרק אטריות עוף ומיסו ראמן .

הוראות

בתנור הולנדי, מבשלים עוף במים; להתקרר מעט.

מרכיבים שתצטרך

חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

הסר עוף מעצמות; להשליך עצמות. הסר שומן ממרק.

מרכיבים שתצטרך

חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

חותכים עוף לחתיכות בגודל ביס; להוסיף למרק עם שאר המרכיבים מלבד האטריות. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים, ללא מכסה, במשך 50-60 דקות או עד שהירקות רכים.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה יוקון או לבנים, חצויים

חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

בינתיים, לאטריות, מניחים קמח בקערה קטנה ויוצרים גומה במרכז. מערבבים יחד את שאר החומרים; יוצקים היטב. עובדים את התערובת בידיים ויוצרים בצק. ללוש 5-6 דקות.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

ציוד שתשתמש בו

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

מכסים ומניחים לנוח 10 דקות. על משטח מקומח, מרדדים בצק לריבוע בעובי של 1/16 עד 1/8 אינץ' וחותכים לרצועות ברוחב 1/4 אינץ'. מבשלים אטריות במי מלח רותחים במשך 2-3 דקות או עד שהן מוכנות.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי