זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. . נסו Bahamian Peas & Rice, אפונה Bahamian ואורז, ו Risi e Bisi-אורז בסגנון איטלקי ואפונה (מתכונים דומים).
הוראות
1
ממיסים חמאה בסיר גדול וכבד על אש בינונית גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
2
מניחים בייקון בסיר, ומבשלים עד חום שווה. מערבבים בצל וסלרי, ומבשלים עד רך.
מרכיבים שתצטרך
3
מערבבים עגבניות, רסק עגבניות וקטשופ. מתבלים במלח ופלפל. להפחית את החום נמוך, ולהמשיך לבשל על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4
מערבבים אפונה יונה והנוזל שלהם, מים, אורז, ותימין לתוך סיר. מביאים לרתיחה, לכסות, ולהפחית את החום. מבשלים 40 דקות על נמוך, או עד שכל הנוזל נספג. אורז עם מזלג.