Damson Plum Cardamom Jam
צריך תבלין ללא גלוטן וצמחוני? ריבת דמסון פלאם הל יכולה להיות מתכון מדהים לנסות. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 352 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 1g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 7 שעות . וזה די גרוע. נסו שזיף טעים: עוגת פודינג שזיפים דמסון, שזיף דמסון וג'ין ג' אם, ו "דמסון שזיף שבשבת" (מתכונים דומים).
הוראות
בכיור מלא במים קרים, לשטוף דה גזע שזיפים.
מניחים אותם במחבת עבה תחתית מתאים לבישול איטי ועמוק מספיק כדי לאפשר קצף כאשר השזיפים מתחילים לרתוח.
מוסיף את המים ואת תרמילי הל ולהביא את התערובת לרתיחה נמוכה על חום בינוני. הפעל חום נמוך עבור מבשל איטי ולאפשר את הפרי לבשל למטה שנחשף במשך 1 1/2 שעות. לאפשר לשזיפים להתקרר.
כדי בור שזיפים, מסננים את שזיפים מקורר עם מסננת, הקשה על המיץ החוצה עם הידיים ואיסוף אותו בקערה גדולה. להרים את והכלומניקים בור-ופירות במסננת על ידי חופנים קטנים לסחוט את עיסת שזיף ועורות בעדינות לתוך הקערה עם סירופ, שמירה על הבורות בכף היד שלך ולאחר מכן להשליך אותם.
תחזיר את השזיפים לסיר המקורי עם הסוכר והחמאה. מבשלים בבית רתיחה נמוכה מאוד עד התערובת מתחילה להתעבות, על 4 שעות. כדי לבדוק התפתחות נאותה של פקטין, טיפה כפית של ריבה על צלחת ולשים אותו במקרר במשך כמה דקות: התערובת צריכה להיות רכה להגדיר כבר לא מתקתק.
מצקת את הריבה החמה לתוך צנצנות חמות, סטריליות, לנגב את החישוקים נקיים, למקם מכסים סטריליים על, ולהדק את כובעי הבורג. אפשר לצנצנות להתקרר לטמפרטורת החדר ולבדוק כדי להיות בטוח שכל צנצנת אטומה.