קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות100
מגזין

Frittedda עם Scallion Crostini

Frittedda עם Scallion Crostini
זה ... יקר מתכון לאוהדים של מזון ים תיכוני. אם יש לכם פרושוטו, צמרות שומר הנורה הוסרו ולהניח בצד, מנטהוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן זית כתית נוספת אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת שוקולד אגוזים עם קרמל (ללא גלוטן, ללא דגנים, טבעוני) כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. וזה נהדר. מתכונים דומים: Crostini di fegatini (כבד עוף טוסקני Crostini), Crostini di Fegatini (Crostini כבד עוף), ו קרוסטיני מעורב: קרוסטיני מיסטי.

הוראות

1
לקצץ את הארטישוקים של עלים חיצוניים קשים, לקלף את הגבעולים לחתוך לשניים. משרים משנקים במים חומציים קרירים. להפגיז את favas הן דרכים ולהניח בצד. לקצץ את הקצוות הקשים של האספרגוס לחתוך לחתיכות 2 אינץ ' על ההטיה. אפונה פגז ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
2
חותכים את הנורה שומר לשניים לחתוך לתוך ג ' וליאן בסדר.
מרכיבים שתצטרך
נורת שומרנורת שומר
3
חותכים את פרושוטו לתוך ג ' וליאן בסדר ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
4
במחבת סאוט 12 עד 14 אינץ', מחממים את שמן הזית, פרושוטו ושומר על חום בינוני. לבשל 1 דקה ולהוסיף ארטישוק מרוקן. מבשלים 10 דקות עד שמתחילים לרכך ולהוסיף פאבות, אספרגוס ואפונה.
מרכיבים שתצטרך
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
פרושוטופרושוטו
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
הוסף 1/2 כוס מים, כיסוי ומבשלים 20 דקות. לחשוף, להוסיף מנטה, מיץ לימון, גרידה ושומר צמרות. לחם גריל ומברשת עם הנותרים 2 כפות שמן זית כתית נוספת.
מרכיבים שתצטרך
יוקוןיוקון
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
6
מפזרים בצל ירוק ומגישים מעל frittedda.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
7
מגישים חם או קר.