קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות6
מגזין

Ma-Po טופו (שעועית פיקנטי עם בשר בקר)

Ma-Po טופו (שעועית פיקנטי עם בשר בקר)
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים כמובן, אז תנו הזדמנות ל Ma–Po טופו (שעועית פיקנטית עם בשר בקר). מנה אחת מכילה 405 קלוריות, 20 גרם חלבון ו 25 גרם שומן. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %15 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. אם יש לכם אבקת צ'ילי אסייתית, שום, רוטב צדפות, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הדבק שעועית אדומה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות תה ירוק עם ציפוי שעועית אדומה (Azuki) קרם חמאה כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו מאפו טופו (שעועית Curd), פלאק-טופו (שעועית curd), ו מתובל גיא Lan ומרק שעועית (מתכונים דומים).

הוראות

1
במחבת כבדה יבשה מעל חום מתון, פלפל קלוי, ערבוב, עד ריחני, 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2
העברה לקערה ולתת מגניב, ואז לטחון ב spice מטחנת אבקה דקה. תניח בצד.
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
3
בסיר גדול על חום גבוה בינוני, להביא 4 כוסות מים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
4
הוסף טופו, להסיר מחום, ולתת תלול, חשוף, 5 דקות. באמצעות כפית מחוררת, להעביר טופו לקערה בינונית ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
5
בקערה קטנה, להקציף יחד רסק שעועית חם, רסק שעועית שחורה, 2 כפות רוטב צדפות, ואבקת צ ' ילי. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
רוטב צדפותרוטב צדפות
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
6
בקערה קטנה, להקציף יחד קורנפלור ו 3 כפות מים. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
7
ב-wok או סיר גדול כבד מעל חום מתון, שמן חום עד חם אבל לא מעשן.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
8
מוסיפים בשר בקר, זנגביל, שום, בצל ירוק ומטגנים עד הבשר הוא השחמה, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
9
מוסיפים יין אורז ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שרוב הלחות מתאדה, 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
יין אורזיין אורז
10
מוסיפים תערובת רסק שעועית חמה ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד תערובת ושמן במחבת הופך אדום, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
11
מוסיפים טופו, כרישה, מלאי, רטבי סויה בהירים וכהים, ונותר 2 כפות רוטב צדפות ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב צדפותרוטב צדפות
(ומנות בלבד)(ומנות בלבד)
1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
12
מערבבים תערובת קורנפלור כדי רקומבין, ואז מוסיפים למחבת ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד מיצים להתעבות מעט, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
13
העברה לצלחת הגשה.
14
מפזרים אבקת פלפל סצ ' ואן וכוסברה, אם משתמשים.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
15
מגישים באופן מיידי.

מרכיבים

2(חוֹרֶף)אבקת צ'ילי אסייתיתאבקת צ'ילי אסייתית1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)עמילן תירסעמילן תירס2(חוֹרֶף)כוסברה טרייה, קצוץ (אופציונלי)כוסברה טרייה, קצוץ (אופציונלי)2ציפורןשום, טחוןשום, טחון113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1( חצילים)כרישה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים בלבד), שטף, חצוי לאורכו, וחותכים לפרוסות 1/2 אינץ ' (כ 1/2 כוס)כרישה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים בלבד), שטף, חצוי לאורכו, וחותכים לפרוסות 1/2 אינץ ' (כ 1/2 כוס)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)רוטב סויה קלרוטב סויה קל1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקציר עוף או מרק עוף דל נתרןציר עוף או מרק עוף דל נתרן4(חוֹרֶף)רוטב צדפותרוטב צדפות596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן11 קילו קישואים,פלפל סצ'ואןפלפל סצ'ואן1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)רסק שעועית שחורה סינית או רוטברסק שעועית שחורה סינית או רוטב2(חוֹרֶף)פסטה שעועית חמה סינית (נקרא גם רוטב שעועית צ'ילי)פסטה שעועית חמה סינית (נקרא גם רוטב שעועית צ'ילי)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקיין אורז Shaohsingיין אורז Shaohsing1בצל ירוק (לבן וירוק חלקים), דק פרוס באלכסוןבצל ירוק (לבן וירוק חלקים), דק פרוס באלכסון1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)רוטב סויה כההרוטב סויה כהה680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)טופו רך (לא משי), לחתוך לקוביות 1 אינץטופו רך (לא משי), לחתוך לקוביות 1 אינץ