Picadillo Empañadas עם קרום קמח תירס

תן לבצק לעלות, מכוסה בניילון נצמד, במקום חם במשך 1 1/2 שעות ולהכות אותו. (הבצק עשוי להתבצע 1 יום מראש ונשמר מכוסה ומקורר.

תן לבצק לחזור לטמפרטורת החדר לפני שתמשיך במתכון.)

הפוך את picadillo

מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות עם המיץ, הצימוקים, הזיתים, פתיתי הפלפל האדומים, והמלח והפלפל לפי הטעם, מבשלים את הפיקדילו, מערבבים מדי פעם, במשך 10 עד 15 דקות, או עד שהוא מעובה ורוב הנוזל מתאדה, ומניחים לו להתקרר. (Picadillo עשוי להתבצע 1 יום מראש נשמר מכוסה מקורר.

תן picadillo לחזור לטמפרטורת החדר לפני שתמשיך עם המתכון.)

מחלקים את הבצק ל -12 חתיכות. עבודה עם חתיכת 1 של בצק בכל פעם ושמירה על החלקים הנותרים מכוסים בניילון נצמד, על משטח מקומח קל לגלגל את הבצק 1/8 אינץ 'עבה עם חותך עגול 6 אינץ' לחתוך כל חתיכה לתוך עגול. שים על 1/3 כוס של picadillo על שני השלישים התחתונים של כל סיבוב ולקפל את הסיבובים במחצית, סוגר את המילוי. חותם את הקצוות של הבצק ומחץ אותם באופן דקורטיבי.

מעבירים את אמפנדס עם מרית לתבנית אפייה משומנת קלות ואופים אותם באמצע תנור שחומם מראש 232°. במשך 10 עד 15 דקות, או עד שהם זהובים.

תעביר את האמפנדות למדף ותן להן להתקרר.

Transfer the empanadas to a rack and let them cool.