Scaloppine עוף

עוף Scaloppine עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %29 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 830 קלוריות, 30 גרם חלבון ו 27 גרם שומן. והוא יספק כ 4 מנות. גשו לסופר וקנו אורז, מיץ לימון, תיבול עוף, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב האורז אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג אורז כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. נסו Scaloppine עוף, Scaloppine עוף, ו Scaloppine עוף דרום מערב (מתכונים דומים).

הוראות

לדפוק את 4 חתיכות של עוף בין יריעות ניילון לעטוף לשטח אותם, על 1/4 אינץ ' עבה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

3/4 כוס בזיליקום טרי טחון

ציוד שתשתמש בו

12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות

מפזרים תיבול עוף ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם. מעיל העוף עם הקמח, מתנער כל עודף.

מרכיבים שתצטרך

1 מיכל (7 אונקיות) בצל קצוץ

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה, מוסיפים את השמן והחמאה.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מערבבים יחד וכאשר החמאה נמסה מוסיפים את העוף, עובדים בקבוצות, עד שהם זהובים חום, על 4 עד 6 דקות לכל צד.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

הסר את העוף, על מגש הגשה, לכסות ולשמור חם.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מוסיפים את מרק העוף למחבת ומבשלים אותו על חום גבוה עד שהוא מצטמצם בחצי ומתעבה מעט, כ 5 דקות. מערבבים את מיץ לימון, פטרוזיליה ובזיליקום. לטעום, ולהתאים את התיבול עם מלח ופלפל, במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה

עבור מוסיף שומן

4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

1 בצל אדום, קוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

יוצקים את הרוטב על העוף מבושל לשרת עם שום קלוי ריזוטו פטריות.

מרכיבים שתצטרך

עוף מבושל

חמוצים שמיר פרוסים דקים בסגנון מעדנייה

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

מחממים התנור ל 350 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

חותכים את החלק העליון של ראש שום. שים אותו על ריבוע גדול של רדיד אלומיניום טפטוף 1 כפית שמן זית כתית על שיני חשוף. לעטוף את רדיד סביב ושוב את השום. צלי עד שהוא רך, כ 50 דקות עד 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

חופן פטרוזיליה שטוחה בנדיבות, פרוסה דק

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

3/4 כוס בזיליקום טרי טחון

ציוד שתשתמש בו

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

הסר מהתנור ולתת מגניב.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

יוצקים את 2 פחיות של מרק לתוך סיר, על אש נמוכה, ולהוסיף 3 פחיות של מים. להביא לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 כוס מרק עוף

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

במחבת גדולה וכבדה, מחממים את שמן הזית הנותר על אש בינונית-גבוהה.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים את הבצל ואת הטחון במשך 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

מוסיפים את הפטריות, מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם ומבשלים עד שהפטריות משחררות את המיצים שלהן, בערך 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

מוסיפים את האורז ומבשלים 1 דקה כדי טוסט.

מרכיבים שתצטרך

למריחה על טוסט אם רוצים

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

מוסיפים 2 מצקות מלאות מרק חם למחבת ומערבבים בעדינות את האורז. מבשלים עד שרוב הנוזל נספג. כוונן את החום כך המחבת הוא רק מבעבע בעדינות. המשך להוסיף מרק ערבוב עד כל מרק משמש והאורז מבושל אבל לא רגשני, על 20 עד 25 דקות. ברגע שהאורז ספג את כל הנוזל והוא נחמד וקרם, מערבבים בחמאה, פרמזן ועיסת שום. לכסות ולתת לנוח במשך 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן