קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 23 דק.
מנות6
ציון בריאות50
מגזין

Sunchoke ו מרק אפונה לפצל

Sunchoke ו מרק אפונה לפצל
Sunchoke ו Split מרק אפונה יכול להיות מתכון טוב כדי להרחיב את תיבת המתכון המנה העיקרית שלך. מנה אחת מכילה עד 50 גרם חלבון 33 גרם של שומן, וסך הכל 789 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. גשו לסופר וקנו גבינת עזים, סאנצ'וקס, ציר עוף ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב החמאה ללא מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד חלב שקדים כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו-23 דקות. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. נסו מרק סאנצ'וק, כרובית ומרק סאנצ'וק, ו Sunchoke ומרק כרובית (מתכונים דומים).

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
בתנור הולנדי גדול מעל חום בינוני, מטגנים את הפנצ ' טה עד שמתחילים להשחים.
מרכיבים שתצטרך
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
3
הסר מן הסיר, ולנקז על צלחת מרופדת מגבת נייר. להגדיל את החום בינוני גבוה ולהוסיף כרישה, sunchokes, פלפל pasilla, בצל וגזר.
מרכיבים שתצטרך
שקדי חזיר, חצויים לשנייםשקדי חזיר, חצויים לשניים
ארטישוק ירושלמיארטישוק ירושלמי
גב שומן חזירגב שומן חזיר
ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
ציוד שתשתמש בו
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
4
בואו לבשל במשך 5 עד 6 דקות, ולאחר מכן להוסיף את השום ומבשלים 2 עד 3 דקות יותר. הפוך באר באמצע הירקות, להוסיף את שמן הזית, ומבשלים 1 דקה, ולאחר מכן להוסיף את הקות חזיר. מבשלים את הקרסוליים, פונים כל 2 דקות, עד שכל הצדדים חמים ומתחילים חום קל.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק
5
מוסיפים את המניה ואת האפונה. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 30 עד 45 דקות, ערבוב מדי פעם. מערבבים פלפל סדוק טרי, לפי הטעם, ולהסיר את הקרס חזיר מן הסיר ללוח חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
פלפל סדוקפלפל סדוק
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
חבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
6
תן להם להתקרר במשך כמה דקות עם מזלג, לגרוס את הבשר ולהוסיף למרק. מערבבים את השמנת הכבדה והחומץ. מצקת את המרק לתוך קערות הגשה ומגישים עם קרוטונים גבינת עיזים.
מרכיבים שתצטרך
גבינת עיזיםגבינת עיזים
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
קרוטוניםקרוטונים
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (מנה לבנה בלבד)1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (מנה לבנה בלבד)
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
מצקתמצקת
7
מפזרים פנקטה שניתנו וקראק של פלפל שחור ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
8
מערבבים את כל החומרים, למעט panko, בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם פנקו או ארוחת מצותפירורי לחם פנקו או ארוחת מצות
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
9
טופס לצורת יומן לעטוף בניילון נצמד. להקפיא במשך 30 דקות או עד המשרד. בעוד במקפיא, מחממים את התנור ל 375 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
10
הסר את הגבינה מהמקפיא ולפרוס לתוך 1/4 סיבובים אינץ'. לשטח כל פרוסה עם כף היד או היד שלך, ולחץ לתוך פירורי panko. מסדרים על מחצלת אפיית סיליקון או גיליון אפייה מצופה קלף.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
פירורי לחם פנקו או ארוחת מצותפירורי לחם פנקו או ארוחת מצות
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
11
אופים במשך 8 דקות, ואז להתהפך ולהמשיך לאפות במשך 6 עד 8 דקות יותר. מגניב ולאחסן במיכל אטום במקרר.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשר2 כפיות מלח חם2 כפיות מלח חם6קצת קישואים קצוציםפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרקלופים חתוכים לקוביות גזר, (כ 2 גדול)קלופים חתוכים לקוביות גזר, (כ 2 גדול)0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם791 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה12 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלוייםשום, טחוןשום, טחון170פלפל האבנרוגבינת עיזיםגבינת עיזים591 לב מפאלדי טרי אם אפשרקרם כבד, אופציונליקרם כבד, אופציונלי791 לב מפאלדי טרי אם אפשרכרישה חתוכה, חלקים לבנים וירוקים בלבד, (כ -2)כרישה חתוכה, חלקים לבנים וירוקים בלבד, (כ -2)2בצל צהוב בינוני, קצוץציר עוף דל נתרןציר עוף דל נתרן1גבינת פרמזן מגוררתסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשראונקיות pancetta, פרוס דק לקוביות (אודותאונקיות pancetta, פרוס דק לקוביות (אודות1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפירורי לחם פאנקופירורי לחם פאנקו591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלפל פסילה קלוי קצוץ וקצוץ לקוביותפלפל פסילה קלוי קצוץ וקצוץ לקוביות0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק454פלפל האבנרוקותלי חזיר מעושניםקותלי חזיר מעושנים454פלפל האבנרואפונה מפוצלת מיובשתאפונה מפוצלת מיובשת454פלפל האבנרוsunchokes, קלופים חתוכים לקוביותsunchokes, קלופים חתוכים לקוביות2קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה ללא מלח, טמפרטורת החדרחמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרקלופים וקטנים בצל צהוב קצוץ (על 1/2 בצל)קלופים וקטנים בצל צהוב קצוץ (על 1/2 בצל)