קושיבינוני
מוכן ב40 דק.
מנות2
ציון בריאות52
מגזין

אוסקר הסטייק של ג'סיקה.

אוסקר הסטייק של ג'סיקה.
אוסקר הסטייק של ג'סיקה דורש מסביב 40 דקות מההתחלה ועד הסוף. והוא מתאים להגשה ל 2 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון ללא גלוטן יש 946 קלוריות, 68 גרם חלבון ו 63 גרם של שומן למנה. אם יש לכם רוטב ברניז לערבב, סרטן, מלח ופלפל טחון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זה מושלם עבור יום ולנטין. . מתכונים דומים: אוסקר סטייק, אוסקר סטייק, ו סטייק אוסקר (עבור 2).

הוראות

1
מחממים מראש את התנור של broiler ולהגדיר את מתלה התנור על 6 אינץ ' ממקור החום.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
2
מפזרים את הפילה במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
3
בסיר קטן על אש נמוכה, להמיס 1/4 כוס חמאה; מערבבים בעדינות את בשר הסרטן, ומבשלים בזמן שאתה מטגן את הפילה.
מרכיבים שתצטרך
בשר סרטניםבשר סרטנים
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
4
לטגן את הפילה עד שהם מגיעים לשלב הרצוי של doneness; עבור בינוני (מעט ורוד במרכז), מטגן 10 עד 12 דקות בצד הראשון ו 6 דקות בצד השני. תניח את הפילה בצד למנוחה.
5
מניחים להכניס ספינת קיטור למחבת, ולמלא עם מים רק מתחת לתחתית הספינה. מכסים, ומביאים את המים לרתיחה על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
מוסיפים את האספרגוס, להתאושש, קיטור עד רק מכרז, 2 עד 6 דקות בהתאם עובי.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
7
רוטב bearnaise Whisk לערבב עם חלב בסיר.
מרכיבים שתצטרך
רוטב ברניזרוטב ברניז
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
8
להוסיף 1/2 כוס חמאה, ולהביא את הרוטב לרתיחה מעל חום בינוני, לטאטא כל הזמן; להפחית את החום לרתיחה, ולהקציף עד הרוטב התעבה, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
9
כדי להרכיב, מעל כל פילה צלוי עם בשר סרטנים, ואז חצי אספרגוס; רוטב דובני כפית לטעום על האספרגוס.
מרכיבים שתצטרך
רוטב ברניזרוטב ברניז
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
בשר סרטניםבשר סרטנים

יין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר

סטייק בתפריט? נסה זיווג עם מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר. אחרי הכל, בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. בדרך כלל, סטייקים רזים הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כגון פינו נואר או מרלו, בעוד סטייקים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כגון קברנה סובינגון. המרלו של הר לה ג ' וטה האוול עם דירוג של 4.2 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 99 דולר לבקבוק.
לה ג ' וטה האוול מאונטיין מרלו
לה ג ' וטה האוול מאונטיין מרלו
# 37 Wine Spectator Top 100 של 2019the 2016 La Jota Merlot מקיף את כל זה הוא הר מרלו עם מבנה להתענג. הערות של אספרסו, שוקולד מרי, וטוסט בצע blackberry בשלים, minerality, ומשקל על החיך.