קושיקשה
מוכן ב1 ש
מנות3
ציון בריאות5
מגזין

אורז מטוגן Jeera

אורז מטוגן Jeera
זה ... לא יקר מתכון לאוהדים של אוכל סיני. אם יש לכם עלה דפנה, קינמון טחון, מלח, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. . מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. עם כפית ציון של 36% המנה הזאת די גרועה. מתכונים דומים: אורז jeera או אורז כמון, איך לעשות אורז jeera, אורז Jeera, ו jal jeeran או jaljeera, איך לעשות jal jeera.

הוראות

1
לשטוף אורז היטב ולספוג 2 1/2 כוסות מים מלוחים במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
אורזאורז
2
מחממים שמן במחבת כבדה או לא דביקה.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
3
מוסיפים בצל ומטגנים עד חום כהה.
מרכיבים שתצטרך
בצלבצל
4
מסננים בצל ומניחים בצד, אבל שומרים את השמן.
מרכיבים שתצטרך
בצלבצל
שמן בישולשמן בישול
5
באותו שמן, מערבבים ומטגנים כמון, פלפל, ועלה דפנה במשך כמה שניות.
מרכיבים שתצטרך
פלפלפלפל
עלי דפנהעלי דפנה
כמוןכמון
שמן בישולשמן בישול
6
מסננים אורז שומר את המים ומוסיפים את האורז למחבת.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
אורזאורז
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
7
מוסיפים סוכר, מערבבים בעדינות, ומטגנים עד שהאורז חום בהיר.
מרכיבים שתצטרך
סוכרסוכר
אורזאורז
8
מוסיפים אבקת קלוב-קינמון, מערבבים.
מרכיבים שתצטרך
קינמון טחוןקינמון טחון
ציפורןציפורן
9
מוסיפים מים מלוחים (מנוקזים בעבר) ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
מלחמלח
10
מבשלים מכוסה עד אורז מבושל ואת המים מתאדה. אורז לא צריך להיות דביק כאשר סיים. כפית את הבצלים על גבי לשרת.
מרכיבים שתצטרך
בצלבצל
מיםמים
אורזאורז

ציוד

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו Riesling הן בחירות נהדרות עבור אסיה. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. החיבור Chenin Blanc תערובת עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 12 דולר לבקבוק.
תערובת שנין בלאן מסה
תערובת שנין בלאן מסה
יין לבן עתיק, שנין בלאן, שימש כעוגן של יין זה ונתן לו את פריותו העזה וחומצותו המרעננת. Viognier מוסיף הערות פרחוני מתובל ועשיר רך, מושך אל החיך. מושלם עם פירות ים ועוף בגריל.