קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות7
מגזין

אורז משובץ באבני חן

אורז משובץ באבני חן
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל אורז משובצים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני יש 536 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 19 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו אורז בסמטי, בצל, כתום, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: אורז משובץ באבני חן, אורז מוזהב עם תכשיטים, ו אורז עם תכשיטים פרסיים.

הוראות

1
מחממים תנור ל 350°.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
2
מורחים פיסטוקים על תבנית אפייה מעוטרת וטוסט עד שרק מתחיל חום, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 עד 4 כוסות גלידת וניל3 עד 4 כוסות גלידת וניל
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
3
להעביר צלחת, לתת מגניב, ואז לחתוך גס.
4
מורחים שקדים על אותה תבנית אפייה וטוסט עד חום זהוב, 5-8 דקות; בואו להתקרר. שים אגוזים בצד.
מרכיבים שתצטרך
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובהקרוסטיני משופשף בשום, לא חובה
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
5
מניחים אורז במסננת בסדר רשת ולשטוף מתחת למים קרים עד המים זורמים ברורים. מבשלים אורז בסיר גדול של מים מלוחים רותחים, ערבוב מדי פעם, עד דגנים התארכו אבל הם עדיין המשרד, 6-7 דקות; לנקז ולשטוף מתחת למים קרים.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
גב שומן חזירגב שומן חזיר
6
מורחים אורז על תבנית אפייה אחרת מעוטרת; בואו להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
7
בינתיים, באמצעות מקלף ירקות, להסיר גרידה כתום דק פרוסה לאורכו (בשר מילואים לשימוש אחר). להביא סוכר 1 כוס מים לרתיחה בסיר בינוני, ערבוב כדי לפזר סוכר.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון או לבנים, חצוייםתפוחי אדמה יוקון או לבנים, חצויים
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
ציוד שתשתמש בו
קולףקולף
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
8
מוסיפים גרידת תפוזים וגזר, מפחיתים את החום, ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהגזר רך, 15-20 דקות; מנקזים ומניחים בצד (סירופ משליך).
מרכיבים שתצטרך
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3 תותים קפואים ללא סוכר3 תותים קפואים ללא סוכר
9
מערבבים אוכמניות וצימוקים בקערה קטנה ומכסים עם מים חמים; בואו להשרות 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
ציוד שתשתמש בו
חציל קטן אחד (1 פאונד), קלוף וחתוך לקוביותחציל קטן אחד (1 פאונד), קלוף וחתוך לקוביות
10
לנקז ולהניח בצד.
11
מניחים זעפרן בקערה קטנה אחרת ומוסיפים 1/4 כוס מים חמים; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
זעפרןזעפרן
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
ציוד שתשתמש בו
חציל קטן אחד (1 פאונד), קלוף וחתוך לקוביותחציל קטן אחד (1 פאונד), קלוף וחתוך לקוביות
12
מחממים חמאה ושמן 1 כף במחבת גדולה על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
1/3 פאונד פרוס דק (אך לא מגולח) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה1/3 פאונד פרוס דק (אך לא מגולח) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
לחמי נאן, חתוכים לרבעיםלחמי נאן, חתוכים לרבעים
13
מוסיפים בצל, מתבלים במלח, ומבשלים, מערבבים לעתים קרובות, עד רך ומתחיל חום, 8-10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
(או או רגיל)(או או רגיל)
14
הוסף הל, כמון, כורכום, ותערובת 1 כף זעפרן. לבשל, ערבוב כל הזמן, עד ריחני, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף
כורכוםכורכום
זעפרןזעפרן
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
15
להפחית את החום נמוך, להוסיף אוכמניות וצימוקים, ולבשל, ערבוב לעתים קרובות, על 3 דקות. מערבבים אגוזים שמורים גרידת תפוז ותערובת גזר; מתבלים במלח. הניחו בצד את תערובת הפירות והאגוזים.
מרכיבים שתצטרך
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות
1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק
(או או רגיל)(או או רגיל)
16
חום שנותר 3 כפות שמן בסיר כבד רחב גדול מעל חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
17
מוסיפים חצי אורז, מתפשטים באופן שווה; למעלה עם תערובת פירות ואגוזים, ואז נשאר אורז, מתפשט באופן שווה. באמצעות קצה כף עץ, לתקוע 5-6 חורים באורז כל הדרך עד לתחתית הסיר (כדי לעזור לשחרר קיטור ולעזור אורז לבשל באופן שווה).
מרכיבים שתצטרך
1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
18
טפטוף שנותר תערובת זעפרן על אורז.
מרכיבים שתצטרך
זעפרןזעפרן
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
19
מניחים מגבת מטבח נקייה על פני סיר, מכסים במכסה הדוק ומאובטחים קצוות רופפים של מגבת על גבי מכסה, באמצעות גומייה או סרט מיסוך.
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
גב שומן חזירגב שומן חזיר
20
לבשל עד סיר מתחיל קיטור, 5-8 דקות. להפחית את החום נמוך מאוד ומבשלים, מבלי לערבב, עד שהאורז הוא רך ותחתון שכבת אורז הוא השחמה ופריך, 30-40 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
21
לגרוף אורז לתוך קערה רחבה, לשבור את הקרום התחתון לחתיכות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
חציל קטן אחד (1 פאונד), קלוף וחתוך לקוביותחציל קטן אחד (1 פאונד), קלוף וחתוך לקוביות
22
לעשות קדימה: תערובת פירות ואגוזים יכול להתבצע 2 ימים קדימה. מכסים תערובת פירות ואגוזים ותערובת זעפרן נותרת בנפרד וצינה.
מרכיבים שתצטרך
זעפרןזעפרן
1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות