מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות8
ציון בריאות6
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
קבבס
חלצי חזיר אסייתי בברביקיו
מיני בורגרים יווניים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול
תבשיל עוף בקארי וגריסים
תבשיל אצטקי
שעועית צ'יפוטלה ואורז
שמנת צדפה לינגוויני
כריכי הודו בגריל
מתכונים קשורים
לימאת תות שדה עבור 1
רוטב יוגורט שומשום
מקרוני וגבינה של מרי
דלעת מייפל
מגזין

ביצי בנדיקט

ביצי בנדיקט
תמיד כיף שיש עוד מתכון של ארוחת בוקר, אז תנו הזדמנות ל ביצים בנדיקט. מנה אחת מכילה עד 16 גרם חלבון 70 גרם של שומן, וסך הכל 753 קלוריות. המתכון הזה מכסה %15 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 1 שעה. אם יש לך בייקון קנדי, פלפל קאיין, תערובת מסקלון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו ביצים בנדיקט ביצים ממולאות, ביצי בנדיקט, ו ביצי בנדיקט (מתכונים דומים).

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
ממלאים חצי סיר גדול ורחב במים ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
3
מוסיף את החומץ ולהפחית את החום עד המים במחבת אין יותר בועות.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
4
קרוב מאוד לפני המים, לפצח את הביצים בעדינות טיפה כל ביצה לתוך המים. מבשלים את הביצים במשך 3 עד 4 דקות. באמצעות כף מחוררת, להסיר את הביצים מן המחבת ומניחים בקערה של מים קרים. שמור את הביצים במים הקרים ושמור את הנוזל הלא חוקי לחמם את הביצים. ברור, אם אתה ציד בלתי חוקי הביצים יום קדימה אתה יכול לחמם את הביצים במים חדשים!
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
5
מעיל מחבת גדולה לטחון קלות עם שמן זית ולהביא לחום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
6
מוסיפים את פרוסות הבייקון הקנדי ומבשלים אותם משני הצדדים עד שהם חמים אבל לא חומים.
מרכיבים שתצטרך
בייקון קנדיבייקון קנדי
7
טוסט מאפינס אנגלית.
מרכיבים שתצטרך
½ כפיות מלח½ כפיות מלח
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
8
מניחים 1 פרוסת בייקון קנדי על כל מאפין אנגלי.
מרכיבים שתצטרך
בייקון קנדיבייקון קנדי
½ כפיות מלח½ כפיות מלח
9
לחמם את הנוזל ציד ביצים (או מחבת של מים חדשים אם אתה עלומה קדימה) ומניחים את הביצים במים במשך 1 דקה או עד הביצים חמות אבל לא בישול עוד. באמצעות כף מחוררת, להסיר את הביצים מהמים החמים, כתם על נייר נקי או מגבת תה ומניחים ביצה 1 על כל מאפין אנגלי. למעלה עם רוטב הולנדז.
מרכיבים שתצטרך
רוטב הולנדזרוטב הולנדז
½ כפיות מלח½ כפיות מלח
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
תהתה
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
10
לזרוק את mesclun עם מיץ לימון, שמן גימור שמן גדול ומלח.
מרכיבים שתצטרך
1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון
MesclunMesclun
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
11
מקשטים כל צלחת עם הירוקים לבושים.
מרכיבים שתצטרך
ירוקירוק
12
הצעת זיווג יין: פרוסקו
מרכיבים שתצטרך
פרוסקו.פרוסקו.
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
13
בסיר קטן, להמיס את החמאה על אש בינונית. בעוד החמאה נמסה, מרפרף את הקצף המצטבר על פני השטח. מבשלים את החמאה במשך 15 עד 20 דקות ומצקת בעדינות את השומן הברור לכוס מדידה או קנקן קטן עם זרבובית. הקפד להשאיר את מוצקי החלב בתחתית המחבת. זה נקרא חמאה מבהירה.
מרכיבים שתצטרך
חמאה מזוקקתחמאה מזוקקת
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
נטיפי הודו צלוייםנטיפי הודו צלויים
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
מצקתמצקת
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
14
במחבת סאוט קטנה, לשלב את חומץ ופלפל ומבשלים על חום בינוני עד כמעט כל החומץ התאדה.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
15
הסר את המחבת מהחום וזרוק כמה קוביות קרח למחבת ולתת להם לשבת עד שהם נמסו.
מרכיבים שתצטרך
ג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-oג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-o
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
16
בקערת מתכת בינונית, לטאטא את חלמוני הביצה עד שהם הופכים מקציפים ורכים. מסננים את הנוזל פלפל לתערובת הביצה.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
זנים של פטריותזנים של פטריות
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
17
שים מים 1 אינץ לתוך סיר בינוני ולהביא אותו לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
18
מניחים את קערת המתכת על הסיר ומבשלים בעדינות את הביצים, מטילים לעתים קרובות, במשך 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
19
לאט לאט מתחילים להוסיף את החמאה המבהירה. התחל עם 2 עד 3 טיפות ולהמשיך עם כמה טיפות יותר לאחר החמאה התאגדה.
מרכיבים שתצטרך
חמאה מזוקקתחמאה מזוקקת
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
20
המשך להוסיף כמה טיפות חמאה בכל פעם. אם הביצים נראות בישול מהר מדי, למשוך את הקערה את הסיר ולהוריד את החום. אם הביצים מתחילות להתפתל, לזרוק קוביית קרח מיד כדי לקרר את הביצים. המשך להוסיף את החמאה קצת בכל פעם עד שהכל משולב. הרוטב צריך להיות רך ומקציף.
מרכיבים שתצטרך
ג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-oג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-o
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
21
לאחר החמאה כל בשילוב, להוסיף את מיץ לימון העונה את הרוטב עם קאיין ומלח.
מרכיבים שתצטרך
1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
22
מגישים מעל הביצים עלומות.
מרכיבים שתצטרך
ביצה עלומהביצה עלומה
רוטב חמוציות משמש-תפוח
תפוחים מתובלים מזוגגים
מטבל גבינת צ'וריסו
בורגרים בקר בגריל
רוטב תפוחים-קראן-אגסים
עוגות קונוס קטיפה אדומה
קבבס
עוגת מרנג קפואה
קל סלאו אפל קול
עוגיות צנוברים